高效呼吸膜微生物發(fā)酵技術(shù)對(duì)飼料及畜牧養(yǎng)殖安全的作用
近二十多年來(lái),世界人民逐漸認(rèn)識(shí)到抗生素對(duì)人和動(dòng)物存在的潛在危害,它給人和動(dòng)物帶來(lái)利益的同時(shí),也讓人們備受它所導(dǎo)致的痛苦。因此,動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究和動(dòng)物養(yǎng)殖中,人們不得不花費(fèi)大量心血研究抗生素替代品及其應(yīng)用推廣。農(nóng)業(yè)部飼料工程研究中心和晟亞育達(dá)生物科技有限公司經(jīng)過(guò)共同努力,結(jié)合傳統(tǒng)發(fā)酵飼料技術(shù)和傳統(tǒng)食品發(fā)酵防雜菌污染經(jīng)驗(yàn),形成帶呼吸膜可移動(dòng)飼料發(fā)酵技術(shù)。該技術(shù)關(guān)鍵創(chuàng)新點(diǎn)在于發(fā)明了一種能使微生物有益菌在自然狀態(tài)下保持其高活性生長(zhǎng)代謝的生命呼吸裝置——呼吸膜,它可以使活菌(主要是乳酸桿菌和酵母菌),在自然條件下能夠長(zhǎng)期保持其高活性。巧妙地解決了微生物固態(tài)發(fā)酵散熱、厭氧控制,以及包裝、儲(chǔ)運(yùn)、穩(wěn)定性等難題。
1、高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵核心技術(shù)在抗生素問(wèn)題中的作用
高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)無(wú)抗生素飼料飼養(yǎng)技術(shù),以各種輕工業(yè)副產(chǎn)物或雜粕作為發(fā)酵底物,原料不需要經(jīng)過(guò)消毒,采用獨(dú)創(chuàng)的微生物呼吸膜和先包裝后發(fā)酵的移動(dòng)式微生物厭氧固態(tài)發(fā)酵工藝,低成本規(guī);a(chǎn)含高量活有益微生物復(fù)合培養(yǎng)物,每克成品發(fā)酵料中乳酸菌活菌數(shù)可以達(dá)到10億個(gè)。在我國(guó)現(xiàn)有生豬飼養(yǎng)條件下,在配合飼料中添加15%~25%發(fā)酵飼料就可以完全替代抗生素,在基本不增加飼養(yǎng)成本條件下, 實(shí)現(xiàn)生豬從15 kg至出欄無(wú)抗生素飼養(yǎng),豬肉品質(zhì)達(dá)到歐盟安全肉品要求。
2、用高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵技術(shù)降解部分有毒有害物質(zhì)
當(dāng)飼料中使用含有天然有害成分(如:棉酚、單寧)原料時(shí),若動(dòng)物長(zhǎng)期攝入有害成分,不僅對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)和健康不利,甚至還會(huì)影響到人體健康。
由于我國(guó)蛋白質(zhì)資源非常缺乏,雜粕資源相對(duì)豐富但利用率較低,因此在畜牧業(yè)生產(chǎn)中,人們通過(guò)各種方法生產(chǎn)脫毒棉粕、脫毒蓖麻粕等,替代部分豆粕,提高在畜禽日糧中的使用量。而通過(guò)高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵技術(shù),可以有效地降解棉粕等所含有害物質(zhì),常溫下儲(chǔ)存發(fā)酵,有毒有害物質(zhì)降解率可達(dá)70%~80%,甚至更多。在發(fā)酵飼料中添加15%棉粕,無(wú)論在仔豬還是生長(zhǎng)肥育豬上均未發(fā)現(xiàn)有負(fù)面影響。
3、該技術(shù)可阻斷病原菌經(jīng)飼料傳播
生產(chǎn)發(fā)酵飼料的原料絕大多數(shù)都帶有各種各樣微生物,其中以霉菌、細(xì)菌為主。雖然該技術(shù)中原料不經(jīng)過(guò)消毒滅菌處理,但高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵是在厭氧條件下進(jìn)行,大量試驗(yàn)證明,在發(fā)酵過(guò)程中霉菌(需氧菌) 被徹底殺滅。而飼料原料中大腸桿菌、沙門(mén)氏菌等能在厭氧或兼性厭氧條件下生存的細(xì)菌,在酵母菌、乳酸桿菌和芽孢桿菌聯(lián)合作用快速消耗氧氣,并形成強(qiáng)酸性環(huán)境(pH值下降到4.2~5.0),厭氧和強(qiáng)酸性條件下,有害菌生長(zhǎng)繁殖被抑制直至被殺滅,進(jìn)而阻斷飼料途徑病原菌致病危險(xiǎn)。有益菌在消耗氧氣的同時(shí),所產(chǎn)生二氧化碳通過(guò)呼吸膜排出發(fā)酵袋,這一過(guò)程外界空氣無(wú)法進(jìn)入發(fā)酵袋中。
4、高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵技術(shù)解決飼料原料短缺
目前,我國(guó)蛋白質(zhì)飼料缺口近3000萬(wàn)噸(以豆粕計(jì)),能量飼料供應(yīng)也顯不足,但我國(guó)酒糟、醋渣、果渣、豆渣、玉米漿等農(nóng)副、輕工副產(chǎn)品年總產(chǎn)量達(dá)1億噸,棉籽粕、菜籽粕近1000萬(wàn)噸,前者的利用不足20%,后者不足70%。因此,呼吸膜固態(tài)發(fā)酵技術(shù)為充分利用大量農(nóng)副、輕工副產(chǎn)品,解決人畜爭(zhēng)糧等重大問(wèn)題提供適宜途徑。
通過(guò)高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)發(fā)酵飼料,主要以玉米漿、雜粕等作為蛋白質(zhì)原料,以輕工業(yè)副產(chǎn)物果渣、豆渣等作為微生物生長(zhǎng)繁殖及維持能量來(lái)源。以豆渣蛋白質(zhì)含量較高,可為微生物生長(zhǎng)繁殖提供氮源。通過(guò)高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵技術(shù)利用上述原料生產(chǎn)水分在30%左右發(fā)酵飼料,這種發(fā)酵飼料可不經(jīng)干燥,因而可實(shí)現(xiàn)上述原料高效利用,還可省去干燥工藝造成的大量能耗。
高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵技術(shù)有效地解決了豆渣、玉米漿、酒糟、醋渣和果渣等輕工副產(chǎn)物,棉籽粕、菜籽粕等高抗?fàn)I養(yǎng)因子農(nóng)副產(chǎn)品微生物發(fā)酵處理過(guò)程中的溫度、濕度、pH控制等技術(shù)難題,使得微生物好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵能在同一個(gè)環(huán)境下進(jìn)行,接種的微生物組合巧妙,能有效抑制和殺滅大腸桿菌和沙門(mén)氏菌,同時(shí)又能促進(jìn)乳酸菌快速生長(zhǎng)。
果渣和豆渣年產(chǎn)量在數(shù)百萬(wàn)噸以上,以果渣或豆渣作為微生物生長(zhǎng)繁殖的養(yǎng)分來(lái)源,采用高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵技術(shù),從而實(shí)現(xiàn)對(duì)果渣和豆渣等農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物的高效再生利用,同時(shí)大幅度降低了飼料生產(chǎn)成本。
5、高效呼吸膜固態(tài)發(fā)酵技術(shù)對(duì)實(shí)現(xiàn)我國(guó)飼料安全有重大意義
通過(guò)微生物發(fā)酵無(wú)抗飼料實(shí)現(xiàn)生豬無(wú)抗生素飼養(yǎng)技術(shù)項(xiàng)目的實(shí)施具有劃時(shí)代意義和巨大經(jīng)濟(jì)效益。此技術(shù)將解決飼料中全面禁止使用抗生素難題,可以提高酒糟、醋渣、果渣、棉籽粕、菜籽粕等非糧食飼料資源利用率3%~5%,在動(dòng)物飼料中添加量可以達(dá)到20%~40%,且生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單,成本低,投資少,可操作性強(qiáng),成品使用方便,特別適合廣大農(nóng)村養(yǎng)殖場(chǎng)(戶(hù)),對(duì)解決人畜爭(zhēng)糧及飼料數(shù)量安全問(wèn)題,建設(shè)節(jié)約型社會(huì)具有重大歷史意義。摘自:中國(guó)飼料行業(yè)信息網(wǎng)