電子型粉質(zhì)儀的十點(diǎn)規(guī)范操作
電子型粉質(zhì)儀是目前較先進(jìn)的面粉品質(zhì)檢測(cè)分析設(shè)備,它的優(yōu)勢(shì)主要體現(xiàn)在:1.采用先進(jìn)的電子測(cè)力系統(tǒng),數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,試驗(yàn)結(jié)束的同時(shí)就可以得到分析結(jié)果;2.可靠性強(qiáng),測(cè)力系統(tǒng)無(wú)磨損、免維護(hù),測(cè)試結(jié)果具有很好的重復(fù)性和再現(xiàn)性;3.自動(dòng)化程度高。計(jì)算機(jī)能夠自動(dòng)繪制性能曲線圖,通過(guò)配套的軟件自動(dòng)計(jì)算評(píng)價(jià)結(jié)果,明顯提高檢測(cè)效率;4.設(shè)備整體靈活性強(qiáng),可根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)重復(fù)評(píng)價(jià)測(cè)試結(jié)果,并可以在同一個(gè)界面對(duì)比任意兩條粉質(zhì)性能曲線,直觀、方便。
電子型粉質(zhì)儀之所以會(huì)自動(dòng)化運(yùn)行,是因?yàn)樗鼈兌际墙?jīng)過(guò)程序設(shè)定的。因此,我們?cè)跍y(cè)定過(guò)程中還需要嚴(yán)格按照儀器的使用流程規(guī)范操作。主要有以下十點(diǎn):
1.首先,稱取10g面粉備用;
2.然后,打開(kāi)溫控裝置,加熱至恒溫30℃;
3.按下“開(kāi)始”鍵啟動(dòng)電子型粉質(zhì)儀;
4.打開(kāi)計(jì)算機(jī)中的軟件,在參數(shù)試窗中輸入日期、操作員姓名、樣品重量、樣品名稱、測(cè)試時(shí)間、水份、吸水率等測(cè)試參數(shù),然后點(diǎn)擊“測(cè)試開(kāi)始”鍵;
5.揉面缽空轉(zhuǎn),儀器自動(dòng)調(diào)零,提示加入面粉,打開(kāi)揉面缽,加入已稱好的10g面粉;
6.點(diǎn)擊粉質(zhì)儀上的“開(kāi)始”鍵及電腦屏幕上的“OK”鍵,揉面缽繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn),預(yù)熱和預(yù)攪拌1分鐘;
7.用滴定管向揉面缽中快速加入預(yù)定加水量;
8.面團(tuán)形成,扭距增加,電腦上自動(dòng)繪制粉質(zhì)曲線;
9.達(dá)到預(yù)設(shè)20分鐘時(shí),儀器自動(dòng)提示測(cè)試結(jié)束,關(guān)閉粉質(zhì)儀;
10.從電腦窗口上讀出本次測(cè)試結(jié)果。