電子式粉質(zhì)儀
電子式粉質(zhì)儀產(chǎn)品用途:
HZF-150電子式粉質(zhì)儀是評價面粉筋力強度的專業(yè)儀器?稍u價面粉吸水能力,也可通過檢測面團流變學(xué)特性,評價面粉筋力強度。
電子式粉質(zhì)儀工作原理:
定量小麥粉加適量水揉和,由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標(biāo)圖即粉質(zhì)曲線,從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水量及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性,用以評價面粉筋力強度。
電子式粉質(zhì)儀功能特點:
1、揉面缽隨意換:300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽體并自動調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇;
2、過載保護功能,攪拌扭矩過大時報警并停機,保護儀器和人員安全;
3、一鍵自動上水系統(tǒng),控制對滴定管的加水,代替手壓橡膠球,省力高效;
4、同時顯示最多至12個粉質(zhì)圖,方便比較其細(xì)微差別;
5、分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式,查閱方便;
6、多重安全保護措施,雙按鍵啟動,開蓋停機;
7、智能程序感應(yīng)儀器動作,自動啟動繪圖;
8、具有采集數(shù)據(jù)、繪制粉質(zhì)曲線、分析粉質(zhì)試驗參數(shù)、保存等自動功能;
9、USB接口,真正支持熱插拔、即插即用;
10、數(shù)據(jù)保存為Access格式,可用Microsoft Access,方便查閱。
電子式粉質(zhì)儀技術(shù)參數(shù):
電機功率:0.2kw
扭矩范圍:1~10NM
精確度:不大于量程的5%
主和面刀轉(zhuǎn)速:63±1r/m
副和面刀轉(zhuǎn)速:94.5±1r/m
坐標(biāo)刻度范圍:橫坐標(biāo):0~20min
縱坐標(biāo):0~1000FU
樣品量:300g(300型號揉面體)或者50g(50g型號揉面體)
單位轉(zhuǎn)矩:300g揉面體:9.8mN.m/FU
50g揉面體:1.96mN.m/FU
橫坐標(biāo)速度:1.00mm/min。
電子粉質(zhì)儀典型應(yīng)用:
⑴ 評價面粉吸水能力。
⑵ 通過檢測面團流變學(xué)特性,評價面粉筋力強度(形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度、粉質(zhì)質(zhì)量指數(shù))。
⑶ 確定小麥品質(zhì)及其面粉的適宜用途。
⑷ 面粉廠制粉過程小麥、面粉品質(zhì)的監(jiān)測和控制。
⑸ 食品廠控制面粉品質(zhì),確定合理生產(chǎn)工藝。
⑹ 同樣適用于黑麥面粉或其他特殊行業(yè)如巧克力、口香糖等。
更新日期:2023-10-12