糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)建立的意義
小麥、水稻、大豆等是我國(guó)重要的糧油產(chǎn)品,與人們的日常生活聯(lián)系緊密。在人們?nèi)粘o嬍持幸舱紦?jù)了非常重要的主導(dǎo)地位?梢哉f,人們的生活離不開這些農(nóng)產(chǎn)品。對(duì)中國(guó)以植物類食品為主的國(guó)家來說,具有無可替代的作用。但是就我國(guó)目前的糧油市場(chǎng)情況看,我國(guó)糧油市場(chǎng)的安全問題不容樂觀,各種問題層出不窮,嚴(yán)重影響了人們的信心。因此需要建立健全的糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng),加強(qiáng)安全監(jiān)管,從而解決目前遇到的困難。其研究主要以糧油產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程為主線,通過研究分析整個(gè)過程中的質(zhì)量安全關(guān)鍵控制點(diǎn)及其要素,開展跟蹤與溯源關(guān)鍵技術(shù)研究,構(gòu)建糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)糧油產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”的全程信息追溯。
糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)的構(gòu)建,將從糧油產(chǎn)品質(zhì)量管理實(shí)際情況出發(fā),設(shè)計(jì)糧油產(chǎn)品全程跟蹤與溯源框架,采用危害分析及關(guān)鍵點(diǎn)控制與故障模型效應(yīng)和關(guān)鍵分析方法,研究確定糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全重大危害源、關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵信息指標(biāo),采用信息分類編碼標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范,設(shè)計(jì)糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全編碼規(guī)范。同時(shí)在研究溯源關(guān)鍵技術(shù)的基礎(chǔ)上,結(jié)合China GAP,開發(fā)糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng),摸索出一套適合中國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特色的糧油產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤與溯源體系的發(fā)展之路。
糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯系統(tǒng)構(gòu)建的目的是實(shí)現(xiàn)糧油產(chǎn)品從“農(nóng)田到餐桌”的質(zhì)量安全追溯,它不僅面向企業(yè)實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地、生產(chǎn)過程、運(yùn)輸以及銷售等環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全信息管理,并以電話、網(wǎng)絡(luò)和短信、超市觸摸屏、移動(dòng)溯源終端等多種方式向消費(fèi)者、監(jiān)管部門提供服務(wù)。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://m.pfyin.com
微信掃一掃,獲取更多專業(yè)信息