白度儀對面粉品質(zhì)白度的測定
來源： http://m.pfyin.com/ 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2014-04-30 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 面粉的品質(zhì)是需要通過許多儀器進(jìn)行檢測，才能保證的。對于面粉的白度這一個(gè)標(biāo)志值都需要通過白度儀進(jìn)行有效的檢測，才能得出最終的結(jié)論。面粉麩星、白度檢測系統(tǒng)要實(shí)現(xiàn)的基本功能包括:識別所采集的每幀圖像中的麩星;計(jì)算麩星的個(gè)數(shù)、麩星面積、麩星所占的面積比例;計(jì)算面粉的白度;顯示檢測結(jié)果、當(dāng)前狀態(tài)、檢測時(shí)間;動態(tài)顯示麩星個(gè)數(shù)和面粉白度的變化曲線,保存每次檢測的結(jié)果。此外,還有一些附加功能,包括:能修改麩星檢測的靈敏度;查詢及打印過去某段時(shí)間的檢測數(shù)據(jù);實(shí)現(xiàn)手動單幀采集、定時(shí)自動采集以及二者的切換;退出程序時(shí)發(fā)出提示信息;每次退出程序后,下次再啟動程序時(shí)按照前一次結(jié)束時(shí)的狀態(tài)繼續(xù)運(yùn)行。
白度就是在對光源性質(zhì)、視角以及入射角度等有明確規(guī)定的特定條件下,以氧化鎂為基準(zhǔn),測定相同的平整表面對光的反射率,以百分?jǐn)?shù)表示。在計(jì)算白度時(shí),為解決零點(diǎn)漂移,引入白度已知的一個(gè)白塊和一個(gè)黑塊作為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn),讓他們的入射光情況相同,則它們的白度與亮度成線性關(guān)系,通過比較它們的亮度可計(jì)算出面粉的白度。
對白色物體白度的測量,近年來世界上曾提出上百種繁簡不一的公式,但目前沒有一個(gè)公式能為大家共同接受。主要原因是不同類型的白度儀，白度公式相對適應(yīng)不同的測試樣品,同時(shí),目前有的白度公式與白度的目視評價(jià)尚不完全一致。影響白度的因素很多,歸納起來主要有3個(gè):粒度、含雜、生產(chǎn)工藝。
白度就是在對光源性質(zhì)、視角以及入射角度等有明確規(guī)定的特定條件下,以氧化鎂為基準(zhǔn),測定相同的平整表面對光的反射率,以百分?jǐn)?shù)表示。在計(jì)算白度時(shí),為解決零點(diǎn)漂移,引入白度已知的一個(gè)白塊和一個(gè)黑塊作為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn),讓他們的入射光情況相同,則它們的白度與亮度成線性關(guān)系,通過比較它們的亮度可計(jì)算出面粉的白度。
對白色物體白度的測量,近年來世界上曾提出上百種繁簡不一的公式,但目前沒有一個(gè)公式能為大家共同接受。主要原因是不同類型的白度儀，白度公式相對適應(yīng)不同的測試樣品,同時(shí),目前有的白度公式與白度的目視評價(jià)尚不完全一致。影響白度的因素很多,歸納起來主要有3個(gè):粒度、含雜、生產(chǎn)工藝。
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