我國自主研發(fā)精米機的必要
來源: http://m.pfyin.com/ 類別:實用技術(shù) 更新時間:2014-04-30 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 亞洲地區(qū)人民的主要糧食是大米,在我國大米的產(chǎn)量也是世界屈指可數(shù)的,所以再我國發(fā)展大米加工業(yè)有著十分重要的意義。我國對留胚米的研究、生產(chǎn)還處于初級階段,隨著人民生活水平的提高,人們的食物已向營養(yǎng)化、多樣化方向發(fā)展,因而大力加強對留胚米生產(chǎn)技術(shù)及設(shè)備的研究勢在必行。
留胚米的生產(chǎn)方法與普通大米生產(chǎn)方法基本相同,也需經(jīng)過清理、礱谷和碾米3個工段,不同點主要在碾米部分。為了保留80%以上的胚芽,對于加工原料和碾米工藝有以下要求:①作為加工留胚米的原糧,應(yīng)盡可能選擇胚芽保留率在90%以上的糙米,胚芽保留率低于80%的糙米,不適合用來加工留胚米;②最好選用當年產(chǎn)的新糧作為加工留胚米的原料,隨著糙米陳化,胚芽容易脫落,特別是經(jīng)過梅雨期和氣溫高的夏季以后,胚芽更容易脫落;③用作加工胚芽米的糙米,水分一般在14%左右為宜;④采用輕機多碾,多機出白的碾白工藝;⑤選用砂粒粒度較細的金剛砂輥筒碾米機進行碾白;⑥碾米機的轉(zhuǎn)速不宜過高,且應(yīng)根據(jù)碾白的不同階段由高向低改變轉(zhuǎn)速。
但是,我國對留胚米的研究始于20世紀90年代初期,當時留胚米的營養(yǎng)價值還不為大多數(shù)人所不知,也沒有胚芽精米機生產(chǎn)廠家。少數(shù)糧食加工企業(yè)從日本等國引進的胚芽精米機價格昂貴,單臺價格在30萬人民幣左右,雖然該機自動化程度較高,但一旦出現(xiàn)故障難以及時維修,因此單靠引進設(shè)備從事胚芽米生產(chǎn),不適合我國國情。我國相關(guān)的機械企業(yè)也應(yīng)當大力的開發(fā)屬于自己的精米機,這樣才能更好的發(fā)展大米加工業(yè)。
留胚米的生產(chǎn)方法與普通大米生產(chǎn)方法基本相同,也需經(jīng)過清理、礱谷和碾米3個工段,不同點主要在碾米部分。為了保留80%以上的胚芽,對于加工原料和碾米工藝有以下要求:①作為加工留胚米的原糧,應(yīng)盡可能選擇胚芽保留率在90%以上的糙米,胚芽保留率低于80%的糙米,不適合用來加工留胚米;②最好選用當年產(chǎn)的新糧作為加工留胚米的原料,隨著糙米陳化,胚芽容易脫落,特別是經(jīng)過梅雨期和氣溫高的夏季以后,胚芽更容易脫落;③用作加工胚芽米的糙米,水分一般在14%左右為宜;④采用輕機多碾,多機出白的碾白工藝;⑤選用砂粒粒度較細的金剛砂輥筒碾米機進行碾白;⑥碾米機的轉(zhuǎn)速不宜過高,且應(yīng)根據(jù)碾白的不同階段由高向低改變轉(zhuǎn)速。
但是,我國對留胚米的研究始于20世紀90年代初期,當時留胚米的營養(yǎng)價值還不為大多數(shù)人所不知,也沒有胚芽精米機生產(chǎn)廠家。少數(shù)糧食加工企業(yè)從日本等國引進的胚芽精米機價格昂貴,單臺價格在30萬人民幣左右,雖然該機自動化程度較高,但一旦出現(xiàn)故障難以及時維修,因此單靠引進設(shè)備從事胚芽米生產(chǎn),不適合我國國情。我國相關(guān)的機械企業(yè)也應(yīng)當大力的開發(fā)屬于自己的精米機,這樣才能更好的發(fā)展大米加工業(yè)。
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