油料煙點的檢測
來源: m.pfyin.com 類別:實用技術 更新時間:2011-11-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】優(yōu)質(zhì)的油料及正常的油脂制取和加工過程能夠得到質(zhì)量較好的較高煙點的油脂,但在非正常條件下,如油料儲存過程中的變質(zhì),或油料、油脂在加工過程中局部高溫,都會影響油脂的煙點、色澤、風味和透明度。作為油炸食品用油,隨著油炸溫度的升高和油炸次數(shù)的增多,油脂的煙點也會明顯下降,必將影響油炸食品的色澤、風味及貨架期。
YD-1油脂煙點測定儀是依據(jù)國家標準GB/T20795-2006而研制的,專業(yè)用于測定植物油脂煙點,可以幫您隨時檢測油脂煙點的高低。
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