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選購植物油時應(yīng)注意哪些

來源:  類別:實用技術(shù)  更新時間:2008-03-26  閱讀
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    一、盡量到有一定信譽度的商業(yè)企業(yè)購買品牌知名度較高、市場占有率較高的產(chǎn)品,選購時注意產(chǎn)品標簽上有無廠名、廠址、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。   

    二、選購?fù)把b油首先看桶口有無油跡,有則表明封口不嚴,將導(dǎo)致油在貯放過程中的氧化。還要看桶底有無沉淀,加工精度低的油放置一段時間后,必然有不同成度的沉淀。   

    三、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,保質(zhì)期大于一年以上者,一般要加抗氧化劑。另外最好不要選購差一、兩個月到期的油,因為,經(jīng)日光長期照射的油脂,實際品質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)就已經(jīng)下降很多。

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