選購植物油時應(yīng)注意哪些
來源： 類別：實用技術(shù) 更新時間：2008-03-26 閱讀次
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一、盡量到有一定信譽度的商業(yè)企業(yè)購買品牌知名度較高、市場占有率較高的產(chǎn)品，選購時注意產(chǎn)品標簽上有無廠名、廠址、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。 二、選購?fù)把b油首先看桶口有無油跡，有則表明封口不嚴，將導(dǎo)致油在貯放過程中的氧化。還要看桶底有無沉淀，加工精度低的油放置一段時間后，必然有不同成度的沉淀。 三、看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，保質(zhì)期大于一年以上者，一般要加抗氧化劑。另外最好不要選購差一、兩個月到期的油，因為，經(jīng)日光長期照射的油脂，實際品質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)就已經(jīng)下降很多。 |
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