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綠色食品認(rèn)證檢測(cè)

來(lái)源: http://m.pfyin.com  類別:實(shí)用技術(shù)  更新時(shí)間:2007-08-09  閱讀
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綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。

綠色食品概念

綠色食品,是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則,按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn),經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志,無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。“按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)”,是指在生產(chǎn)、加工過(guò)程中按照綠色食品的標(biāo)準(zhǔn),禁用或限制使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、添加劑等生產(chǎn)資料及其它可能對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生危害的物質(zhì),并實(shí)施“從土地到餐桌”全程質(zhì)量控制。這是綠色食品工作運(yùn)行方式中的重要部分,同時(shí)也是綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的核心;“經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志”是指綠色食品標(biāo)志是中國(guó)綠色食品發(fā)展中心在國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局注冊(cè)的證明商標(biāo),受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù),中國(guó)綠色食品發(fā)展中心作為商標(biāo)注冊(cè)人享有專用權(quán),包括獨(dú)占權(quán)、轉(zhuǎn)讓權(quán)、許可權(quán)和繼承權(quán)。未經(jīng)注冊(cè)人許可,任何單位和個(gè)人不得使用;“安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)”體現(xiàn)的是綠色食品的質(zhì)量特性。綠色食品分為A級(jí)和AA級(jí),AA級(jí)綠色食品與有機(jī)食品遵守相同的原則和標(biāo)準(zhǔn)。

自然資源和生態(tài)環(huán)境是食品生產(chǎn)的基本條件,由于與生命、資源、環(huán)境相關(guān)的事物通常冠之以"綠色", 為了突出這類食品出自良好的生態(tài)環(huán)境,并能給人們帶來(lái)旺盛的生命活力,因此將其定名為"綠色食品"。

無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)是綠色食品的特征。無(wú)污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過(guò)程中,通過(guò)嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制,防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染,以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。綠色食品的優(yōu)質(zhì)特性不僅包括產(chǎn)品的外表包裝水平高,而且還包括內(nèi)在質(zhì)量水準(zhǔn)高;產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量又包括兩方面:一是內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)良,二是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。

為了與普通食品區(qū)別開(kāi),綠色食品由統(tǒng)一的標(biāo)志來(lái)標(biāo)識(shí)。綠色食品標(biāo)志由特定的圖形來(lái)表示。綠色食品標(biāo)志圖形由三部分構(gòu)成:上方的太陽(yáng)、下方的葉片和蓓蕾。標(biāo)志圖形為正圓形,意為保護(hù)、安全。整個(gè)圖形描繪了一幅明媚陽(yáng)光照耀下的和諧生機(jī),告訴人們綠色食品是出自純凈、良好生態(tài)環(huán)境的安全、無(wú)污染食品,能給人們帶來(lái)蓬勃的生命力。綠色食品標(biāo)志還提醒人們要保護(hù)環(huán)境和防止污染,通過(guò)改善人與環(huán)境的關(guān)系,創(chuàng)造自然界新的和諧。

綠色食品必須具備以下四個(gè)條件: 

1、綠色食品必須出自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境,即產(chǎn)地經(jīng)監(jiān)測(cè),其土壤、大氣、水質(zhì) 符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》要求;

2、綠色食品的生產(chǎn)過(guò)程必須嚴(yán)格執(zhí)行綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),即生產(chǎn)過(guò)程 中的投入品(農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料、食品添加劑等)符合綠色食品相關(guān)生產(chǎn) 資料使用準(zhǔn)則規(guī)定,生產(chǎn)操作符合綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程要求;

3、綠色食品產(chǎn)品必須經(jīng)綠色食品定點(diǎn)監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)(北京譜尼理化分析測(cè)試中心)檢驗(yàn),其感官、理化(重金 屬、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等)和微生物學(xué)指標(biāo)符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn); 

4、綠色食品產(chǎn)品包裝必須符合《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》要求,并按相關(guān) 規(guī)定在包裝上使用綠色食品標(biāo)志。

檢測(cè)范圍
 

種植業(yè)

蔬菜、水果、茶葉、糧油等

畜牧業(yè)

蓄產(chǎn)品、禽類、蛋類、乳制品等

漁業(yè)

各類水產(chǎn)品

檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)項(xiàng)目

項(xiàng)目?jī)?nèi)容

一般成分分析

干燥失重、灼燒殘?jiān)�、水分、灰分�?

農(nóng)藥殘留

有機(jī)氯農(nóng)藥

六六六、滴滴涕、五氯硝基苯、艾氏劑、七氯、狄氏劑、異狄氏劑等

有機(jī)磷農(nóng)藥

敵敵畏、敵百蟲(chóng)、克線丹、地亞農(nóng)、毒死蜱、敵敵畏、對(duì)硫磷、甲胺磷、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、乙酰甲胺磷、乙硫磷、伏殺硫磷、異柳磷、喹硫磷、對(duì)氧磷、馬拉硫磷、樂(lè)果、氧化樂(lè)果、二嗪磷、巴胺磷、久效磷、倍硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、甲基嘧啶磷、磷胺Ⅰ*、磷胺Ⅱ*、殺撲磷、殺螟硫磷、亞胺硫磷、蠅毒磷等

氨基甲酸甲酯類農(nóng)藥

西維因、涕滅威、呋喃丹、抗蚜威、速滅威、殘殺威、葉蟬散、異丙威等

擬除蟲(chóng)菊酯類農(nóng)藥

聯(lián)苯菊酯、二氯苯醚菊酯、功夫菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、三氟氯氰菊酯、甲氰菊酯、氯氰菊酯、氯菊酯-I*、氯菊酯-II*、氯氰菊酯-I*、氯氰菊酯-II*、氯氰菊酯-III*、氰戊菊酯-I*、氰戊菊酯-II*、溴氰菊酯-I*、溴氰菊酯-II*功夫菊酯、甲氰菊酯等

獸藥殘留

土霉素、金霉素、四環(huán)素、氯霉素、呋喃唑酮、乙烯雌酚、黃連素(鹽酸小檗堿)等

磺胺類藥物(磺胺嘧啶、磺胺間甲氧嘧啶、磺胺對(duì)甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺喹惡啉、磺胺甲基異惡唑等)

有毒有害物質(zhì)

鎘Cd、鉻Cr、鉛Pb、砷As、汞Hg、重金屬總量、亞硝酸鹽NO2-、二氧化硫殘留SO2等

感官指標(biāo)

形狀、顏色、氣味、病蟲(chóng)害、霉變、腐爛等

微生物

菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌和酵母菌、志賀氏菌、溶血性鏈球菌等

產(chǎn)地環(huán)境

灌溉水水質(zhì)檢測(cè)

Pb、Cd、Hg、As、CN-、六價(jià)鉻

土壤質(zhì)量檢測(cè)

Pb、Cd、Hg、As、Cr

空氣監(jiān)測(cè)指標(biāo)

二氧化硫、二氧化氮

綠色食品的“全程質(zhì)量控制”過(guò)程是什么?

以綠色食品豬肉為例,綠色食品“全程質(zhì)量控制”的主要環(huán)節(jié)包括:

1、飼料中主要原料成分如玉米、豆粕等要達(dá)到綠色食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求;玉米、大豆基地環(huán)境(大氣、土壤和灌溉用水)要通過(guò)環(huán)境監(jiān)測(cè),并符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求;玉米、大豆種植過(guò)程中投入品(農(nóng)藥、肥料)的使用要嚴(yán)格控制,并符合綠色食品農(nóng)藥、肥料使用準(zhǔn)則的要求。

2、對(duì)飼料添加劑進(jìn)行嚴(yán)格控制。如禁止使用任何藥物性飼料添加劑、禁止使用激素類、安眠鎮(zhèn)靜類藥品。飼料添加劑使用種類和方法要符合綠色食品飼料添加劑要求。

3、對(duì)飼料加工應(yīng)制定嚴(yán)格的管理制度,包括原料倉(cāng)儲(chǔ)、飼料加工、成品包裝及倉(cāng)儲(chǔ)、與普通飼料區(qū)別管理體系。

4、要求生產(chǎn)者供給動(dòng)物充足的營(yíng)養(yǎng),提供良好的飼養(yǎng)環(huán)境,加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,增強(qiáng)動(dòng)物自身抗病力,生豬疾病以預(yù)防為主,建立嚴(yán)格的動(dòng)物安全體系和生產(chǎn)記錄制度。如飼養(yǎng)中必需使用獸藥時(shí),可以使用綠色食品允許使用的抗寄生蟲(chóng)藥和抗菌藥,但應(yīng)嚴(yán)格遵守規(guī)定的作用與用途、使用對(duì)象、使用途徑、使用劑量、療程和注意事項(xiàng)。

5、原則上要求有專用的綠色食品生豬屠宰、分割、冷藏車間,其衛(wèi)生管理要符合綠色食品動(dòng)物衛(wèi)生準(zhǔn)則的有關(guān)要求:要求建立嚴(yán)格的檢驗(yàn)制度(如胴體檢驗(yàn)、寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)):屠宰廠、分割車間用水應(yīng)符合綠色食品加工用水質(zhì)量要求。

6、豬肉產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)通過(guò)綠色食品定點(diǎn)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu),符合綠色食品豬肉產(chǎn)品質(zhì)量要求。

7、豬肉產(chǎn)品包裝、運(yùn)輸和倉(cāng)儲(chǔ)要符合綠色食品相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求。

綠色食品標(biāo)志的使用是如何管理的

綠色食品標(biāo)志的使用管理由中國(guó)綠色食品發(fā)展中心統(tǒng)一組織進(jìn)行,以國(guó)家《商標(biāo)法》和《合同法》為法律依據(jù),按照《綠色食品標(biāo)志管理辦法》的規(guī)定對(duì)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督管理。以年檢和抽檢為手段,監(jiān)督檢查企業(yè)執(zhí)行有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量控制措施,查處產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題,對(duì)在年檢和抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,隨時(shí)取消其標(biāo)志使用權(quán)并予以公告。

關(guān)于綠色食品產(chǎn)品分類、包裝標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽含義等知識(shí)問(wèn)答

1.綠色食品有哪幾大類產(chǎn)品?

按產(chǎn)品級(jí)別分,包括初級(jí)產(chǎn)品、初加工產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品;按產(chǎn)品類別分,包括農(nóng)林產(chǎn)品及其加工品、畜禽類、水產(chǎn)類、飲品類和其他產(chǎn)品。

2.綠色食品標(biāo)志在產(chǎn)品包裝上通常如何使用

綠色食品企業(yè)按照《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》的要求,在產(chǎn)品包裝物上印制綠色食品標(biāo)志圖形、文字、產(chǎn)品編號(hào)和“經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志”的字樣。

3.綠色食品標(biāo)志許可使用編號(hào)的含義是什么?

編號(hào):LB-XX-XX XX XX XXXX A

LB     XX    XX    XX    XX   XXXX    A

標(biāo)志代碼 產(chǎn)品分類 批準(zhǔn)年度 批準(zhǔn)月份 省份國(guó)別 產(chǎn)品序號(hào) 產(chǎn)品分級(jí)

4.用農(nóng)家有機(jī)肥和不施用化肥的植物產(chǎn)品都是綠色食品嗎?

嚴(yán)格地說(shuō),無(wú)論用農(nóng)家有機(jī)肥和不施用化肥的植物產(chǎn)品,只有經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用綠色食品標(biāo)志商標(biāo)的食品才是綠色食品。

5.綠色食品標(biāo)志使用權(quán)是終身制嗎?

綠色食品認(rèn)證有效期為三年,三年期滿后可申請(qǐng)續(xù)展,通過(guò)認(rèn)證審核后方可繼續(xù)使用綠色食品標(biāo)志。中國(guó)糧油儀器網(wǎng) http://m.pfyin.com

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