買面粉不能只看顏色,請(qǐng)牢記這3點(diǎn)
隨著現(xiàn)代生活的不斷提高,人們也越來越注重飲食質(zhì)量,比如說吃什么,怎么吃,食品的衛(wèi)生安全等等,這些都會(huì)格外的注意。面粉是制作食品的主要原料,市場(chǎng)上銷售的面粉更是五花八門,高筋粉、中筋粉、低筋粉,等級(jí)、品質(zhì)、價(jià)格、品牌都不一樣。作為消費(fèi)者,因?yàn)椴痪邆鋵I(yè)檢測(cè)知識(shí),也買不起專業(yè)的檢測(cè)設(shè)備,所以在購(gòu)買面粉的時(shí)候一定要擦亮眼睛,避免入坑。
今天小編就為大家分享下面粉的挑選,買面粉不能只看顏色,請(qǐng)牢記這3點(diǎn)!
1、用手捏一捏。在買面粉的時(shí)候,將面粉放到手上,用指腹捏一捏面粉,要是摸上去非常的光滑,那么這種面粉最好是不要選擇,因?yàn)槔锩婵赡苁羌恿嘶,一般質(zhì)量好的面粉放到手中,捏一下后再松開,它會(huì)自動(dòng)的散開,摸上去的手感也不會(huì)特別光滑,但也不要選擇結(jié)塊的,這就說明了面粉里面的含水量比較大。
2、用鼻子聞一聞。要是將面粉放到鼻子底下聞一聞,能夠清楚的聞到霉味,酸味,土味的話,說明這就是質(zhì)量非常差的面粉,一般質(zhì)量好的面粉聞起來都是有一股香甜味。
3、看面粉的顏色。面粉最好是不要選擇顏色太白或者太深的,一般只要淡黃色的面粉即可,要是顏色太白面粉里面可以添加了增白劑,廠家為什么要添加增白劑呢!這主要的原因就是在于里面添加了麩皮,這樣面粉顏色就會(huì)有點(diǎn)發(fā)灰,加入增白劑后,就可以讓面粉顏色變白,但吃起來卻不筋道,口感也比較粗糙,顏色太深的面粉有可能是受潮導(dǎo)致的,這樣的面粉也不要挑選。