是不是有農(nóng)殘的蔬菜就一定不安全？
關(guān)于農(nóng)藥殘留一直都是消費(fèi)者最最關(guān)心的問題之一，如今，隨著農(nóng)藥殘留速測儀的大量應(yīng)用，農(nóng)殘問題也得到了一些緩解。但作為消費(fèi)者不可能把每天購買的蔬菜水果拿去做檢測吧！主要還是要靠相關(guān)部門的監(jiān)管。前段時間小編在網(wǎng)上看到一些朋友在問農(nóng)殘留的問題。
網(wǎng)友提問一：有人說，買菜要買有蟲眼的菜，因為有蟲眼的菜就表示沒有打農(nóng)藥，就不會有農(nóng)藥殘留，這是真的嗎？
不少消費(fèi)者認(rèn)為，有農(nóng)殘就等同于不安全，甚至故意去選擇“蟲眼菜”。這其實是混淆了“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)殘超標(biāo)”的概念。需要澄清的是，蔬菜使用農(nóng)藥很正常，全世界無一例外。只要嚴(yán)格執(zhí)行停藥期和嚴(yán)格用藥范圍，農(nóng)藥殘留是可以降解到安全標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的，而此時產(chǎn)品就是安全的。農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，通常是在農(nóng)藥殘留速測儀檢測到的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上，再放大百倍量、確定的安全標(biāo)準(zhǔn)。也就是說，即使出現(xiàn)了小概率的超標(biāo)事件，也不代表對人體有害。
網(wǎng)友提問二：據(jù)說，有些農(nóng)藥含有致癌物質(zhì)，長期大量食用農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜水果，是不是就會致癌呢？
我們應(yīng)該明確一個概念，“不合格”不等于不安全，更不等于“有毒”。含有致癌物質(zhì)不等于一定“致癌”，還需要看劑量和接觸的時間，這需要明確區(qū)分清楚。例如，曾引發(fā)沸沸揚(yáng)揚(yáng)熱議的“含三氯生牙膏致癌”，就算每天吃一管牙膏也沒有安全風(fēng)險。按照目前曝光的草莓中乙草胺最高值計算，每天就是吃一公斤草莓也不礙事。曾檢出塑化劑的白酒，每人每天喝一公斤，也達(dá)不到耐受值。
網(wǎng)友提問三：網(wǎng)上有好多關(guān)于草莓農(nóng)殘超標(biāo)的消息，這是否能說明草莓在種植過程中需要打很多農(nóng)藥，很容易出現(xiàn)農(nóng)殘超標(biāo)？
目前已經(jīng)公布的蔬菜農(nóng)殘檢測結(jié)果主要來自于三方面：政府部門、第三方檢測機(jī)構(gòu)和媒體。但農(nóng)藥殘留速測儀的檢測僅僅對樣本或該批次負(fù)責(zé)任，如果因為一次檢測超標(biāo)，就去否定整個行業(yè)，沒有必要。
