進(jìn)一步掌握電子粉質(zhì)儀使用技能
如今人們的食品安全意識(shí)越來越高,對食品品質(zhì)也有了更高的要求,就拿生活中常吃的面粉來說,它的好壞直接決定著面食的口感。因此,現(xiàn)在有越來越多的食品加工廠也意識(shí)到了這一點(diǎn),食品想要賣的好,口感一定不能差,很多企業(yè)紛紛購買了電子粉質(zhì)儀對面粉進(jìn)行專業(yè)的測定。小編記得在前幾期文章中有跟大家講過該儀器的操作使用,為了讓大家進(jìn)一步了解儀器,今天要重點(diǎn)跟大家介紹一下關(guān)于電子粉質(zhì)儀的幾方面注意事項(xiàng),目的就是為了讓大家進(jìn)一步掌握使用技能,避免一些操作失誤帶來的不必要損失。下面就讓我們一起來看一下吧!
①儀器放置于牢固可靠、表面水平的案臺(tái)上,要求案臺(tái)面的可承受重要不少于200kg,長時(shí)間不變形,要盡可能的將儀器固定于一個(gè)位置,不要經(jīng)常搬動(dòng),如果需要搬動(dòng)電子式粉質(zhì)儀時(shí),應(yīng)多人抬起儀器機(jī)箱四角,千萬不能搬起儀器攪拌缸或者攪拌缸下底板,否則可能會(huì)造成攪拌缸底腳斷裂等不可修復(fù)之損傷。
②在實(shí)驗(yàn)開始前,檢查電子式粉質(zhì)儀的USB電纜線插頭是否插入計(jì)算機(jī)USB插口中,打開計(jì)算機(jī)時(shí),儀器前面板右下角信號(hào)燈常亮狀態(tài),即表明儀器與計(jì)算機(jī)連接正常,并且驅(qū)動(dòng)程序正確,可以啟動(dòng)采集程序,否則程序?qū)⑻崾惧e(cuò)誤。
③在數(shù)據(jù)采集器正常采集數(shù)據(jù)時(shí),信號(hào)燈由常亮變?yōu)殚W爍狀態(tài),這時(shí)不可將電子式粉質(zhì)儀USB線從計(jì)算機(jī)USB口中拔出,否則將引起系統(tǒng)錯(cuò)誤。在拔出USB插頭之前,應(yīng)該退出采集程序
④稱樣量要準(zhǔn)確,并全部倒入攪拌缸。加水后迅速用塑料粉刀把缸壁上面糊刮入缸中。每次實(shí)驗(yàn)完畢應(yīng)對攪拌缸和攪拌刀清理干凈,并用干紗布擦干,才可以重新安裝攪拌刀和揉面缽。清理不干凈,或者攪拌刀或揉面缽上附有水份,會(huì)影響電子式粉質(zhì)儀空轉(zhuǎn)阻力、影響加水量并進(jìn)而影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
⑤對攪拌刀及攪拌缸小心愛護(hù),不得跌落碰撞,以防其變形。否則可能會(huì)導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確,嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致無法使用。實(shí)驗(yàn)攪拌過程中,除加入蒸餾水和用粉刀刮粘附在缸壁上的面團(tuán)外,要蓋嚴(yán)覆蓋,防備面團(tuán)水分散失。
⑥注意提防攪拌缸進(jìn)入異物或者面團(tuán)硬度太大致使儀器過載,盡管電子式粉質(zhì)儀具有過載防護(hù)功能,但瞬間過載仍可能使內(nèi)部傳感器損壞。加水速度要快,要求20秒內(nèi)完成。加水太慢會(huì)影響形成時(shí)間和其他參數(shù)。
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