小型精米機的工藝設(shè)計
在現(xiàn)代社會,糧食不再是自給自足,而是變成了一種流通的商品,人們也不在只是局限在吃飽這個層面上,而開始追求品質(zhì)上的提升,所以近年來,小型精米機開始走俏。經(jīng)濟的發(fā)展推動了我國糧油事業(yè)的發(fā)展,同時也推進了小型精米機等加工設(shè)備的發(fā)展。要想改進加工設(shè)備的加工精度,提升加工品質(zhì),就必須要了解小型精米機的工藝設(shè)計。
碾米是米廠最重要的工序,同時也是最易產(chǎn)生碎米的位置,因此在碾米工段,選擇合理的碾米工藝有助于減少碎米。采用多機輕碾技術(shù),有助于降低各道碾米機的壓力,從而減少加工中產(chǎn)生的碎米。依據(jù)原糧品種、加工成品等級的不同,精米生產(chǎn)可采用 3 道或 4 道碾白。在加工秈稻時碾米組合可配置成砂一砂一鐵(一鐵),因為秈稻籽粒細而長,強度小,耐壓性能差,易產(chǎn)生碎米;加工粳稻時一般可配置成砂(一砂)一鐵一鐵。
拋光機在工藝中的位置目前設(shè)法不一。國內(nèi)都是在糧食儀器精米機后并靠近米機安裝。韓國大原公司將拋光機設(shè)在色選機后,使拋光成為離開“一砂兩鐵”的獨立工序,拋光后即打包。據(jù)廠家生產(chǎn)中的經(jīng)驗,拋光機在色選機之前,拋光大米經(jīng)過色選機和提升機的摩擦,米粒有被“拉花”的現(xiàn)象。拋光機在后,米粒的光澤度好,但經(jīng)過拋光機,會新增1%~1.5%的碎米。因此,從有利于米粒的光亮度來看,拋光機在后是有利的,但應(yīng)先篩碎。同時,可以采用安裝流量計和穩(wěn)定的操作來減少碎米產(chǎn)生,并在不經(jīng)過提升的情況下,直接入倉以備打包。
目前大米加工企業(yè)普遍采用強拉風(fēng)低溫碾米生產(chǎn)技術(shù)。若排糠風(fēng)機風(fēng)量小、風(fēng)壓低,會導(dǎo)致碾米機的碾白室內(nèi)產(chǎn)生的米糠不能及時排出,不僅影響大米的加工質(zhì)量,而且還將造成米溫升高,促使米粒的機械強度降低,結(jié)果產(chǎn)生大量的碎米。因此,在排糠風(fēng)機機型選擇時必須考慮一定的余量。盡量少用大小頭、變徑管、彎頭、三通及彎曲管路等,努力縮短排糠風(fēng)網(wǎng)管路及水平管路的長度。合理地選用風(fēng)網(wǎng)管路的風(fēng)速、調(diào)節(jié)閥(閘板或蝶閥)、剎克龍、布袋除塵器及排糠風(fēng)機的型號規(guī)格尺寸等,以便大米加工機械設(shè)備獲得優(yōu)良的工藝性能。
只有通過不斷改進小型精米機等糧油加工設(shè)備的加工品質(zhì),才能保證加工產(chǎn)品的品質(zhì),從而得到消費者的認可。
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