提高食品添加劑天然型發(fā)展的重要性
來源: http://m.pfyin.com/ 類別:行業(yè)資訊 更新時間:2014-10-28 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 一直以來我國關(guān)于食品添加劑的應(yīng)用方面研究就比較落后相對一些發(fā)達(dá)國家來說是比較明顯的。因此加強(qiáng)和提高我國相關(guān)領(lǐng)域的研發(fā)是促進(jìn)食品添加劑走向更加天然型和復(fù)合型的發(fā)展。最近這些年國外對于食品添加劑的研究新品種比較多,特別是一些生物添加劑和功能性添加劑的研究是比較先進(jìn)的。
運(yùn)用先進(jìn)的加工技術(shù),將大豆去腥粉碎,加入到面粉中,作為面粉增白劑,兼做營養(yǎng)強(qiáng)化劑。微膠囊技術(shù)現(xiàn)已用于維生素、香精、醫(yī)藥等多個領(lǐng)域,如將此應(yīng)用于面粉強(qiáng)化劑的使用,則可以大大提高維生素的保留率,最大限度地減弱添加劑對面制品風(fēng)味、色澤、質(zhì)地等方面的不利影響。
由于面粉在人們?nèi)粘o嬍持兴嫉闹匾匚患捌錉I養(yǎng)的缺陷性,進(jìn)行面粉營養(yǎng)強(qiáng)化勢在必行。在面粉中使用增白劑除了可以滿足人的視覺要求外,無其它任何益處,很大程度上反而會破壞面粉中的其它營養(yǎng)成份,過量、長期使用對人體的毒副作用是十分明顯的,人們對此要有一個正確的認(rèn)識。
在我國因為一些地區(qū)比較偏遠(yuǎn)和貧窮,受到各方面經(jīng)濟(jì)和自然條件的影響,人們碎玉飲食結(jié)構(gòu)的認(rèn)識并不是很深,營養(yǎng)跟不上是比較明顯的,缺乏人體一些主要元素的現(xiàn)象繼續(xù)改善,通過對面粉的營養(yǎng)強(qiáng)化來預(yù)防營養(yǎng)缺乏癥,滿足人體健康的需要,有著十分重要的意義。中國糧油儀器網(wǎng) http://m.pfyin.com/
運(yùn)用先進(jìn)的加工技術(shù),將大豆去腥粉碎,加入到面粉中,作為面粉增白劑,兼做營養(yǎng)強(qiáng)化劑。微膠囊技術(shù)現(xiàn)已用于維生素、香精、醫(yī)藥等多個領(lǐng)域,如將此應(yīng)用于面粉強(qiáng)化劑的使用,則可以大大提高維生素的保留率,最大限度地減弱添加劑對面制品風(fēng)味、色澤、質(zhì)地等方面的不利影響。
由于面粉在人們?nèi)粘o嬍持兴嫉闹匾匚患捌錉I養(yǎng)的缺陷性,進(jìn)行面粉營養(yǎng)強(qiáng)化勢在必行。在面粉中使用增白劑除了可以滿足人的視覺要求外,無其它任何益處,很大程度上反而會破壞面粉中的其它營養(yǎng)成份,過量、長期使用對人體的毒副作用是十分明顯的,人們對此要有一個正確的認(rèn)識。
在我國因為一些地區(qū)比較偏遠(yuǎn)和貧窮,受到各方面經(jīng)濟(jì)和自然條件的影響,人們碎玉飲食結(jié)構(gòu)的認(rèn)識并不是很深,營養(yǎng)跟不上是比較明顯的,缺乏人體一些主要元素的現(xiàn)象繼續(xù)改善,通過對面粉的營養(yǎng)強(qiáng)化來預(yù)防營養(yǎng)缺乏癥,滿足人體健康的需要,有著十分重要的意義。中國糧油儀器網(wǎng) http://m.pfyin.com/
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