測量面粉中磁性金屬物的儀器的研發(fā)原理
生活品質(zhì)的提高，使得人們對日常飲食的要求增加，也就致使近來頻繁爆發(fā)的食品安全事件，隨著科技的發(fā)展，對一些食品類的產(chǎn)品質(zhì)量的檢測也十分的便利，為人們追逐食品質(zhì)量提供了有利的儀器武器，近來被廣泛應(yīng)用在面粉廠的磁性金屬物測定儀就是很好的例子，眾所周知，磁性金屬對人體有一定的好處，可以預(yù)防很多的疾病，不過磁性金屬超標(biāo)，將會(huì)嚴(yán)重影響人的健康，甚至?xí)斐纱判越饘僦卸臼录?STRONG>磁性金屬物測定儀的發(fā)明，使得面粉中磁性金屬物超標(biāo)事件杜絕到源頭。下面我們一起了解一下該測量面粉中磁性金屬物的儀器的研發(fā)原理。
磁性金屬物的含量是面粉的一項(xiàng)重要質(zhì)量指標(biāo)。它的測定原理是將面粉中的磁性物質(zhì)用電磁鐵或永久磁鐵吸出，然后利用四氯化碳根據(jù)比重的差別，將吸出并帶有粉粒的磁性金屬物經(jīng)漂洗，分出磁性金屬物，同時(shí)烘干、稱重，來測定出粉類磁性金屬物的含量。GB5609—85磁性金屬物測定法中，規(guī)定將經(jīng)電磁鐵或馬蹄形永磁鐵吸出的磁性金屬物及少量粉類刷入已知重量的鉗鍋式鋁盒內(nèi)，然后分離、烘干、冷卻、稱量。標(biāo)準(zhǔn)中沒有證確規(guī)定鉗鍋式鋁盒在盛樣后是否一定要烘到恒量。如果測定中不考慮恒量因素，容器只是隨便烘干一下，那么鋁盒式鉗鍋在盛樣前后的稱量絕對誤差經(jīng)常在0.0019左右甚至高于它，得出的檢測結(jié)果的相對誤差在30%以上，可見準(zhǔn)確性很差，不符合檢測工作的要求，如果測定中考慮恒量因素，在盛樣前后使容器的復(fù)烘誤差保持在0.00029以內(nèi)，達(dá)到恒量的要求，那么得出結(jié)果雖準(zhǔn)確性很高，但測定的時(shí)間未長，不特合生產(chǎn)中檢驗(yàn)工作的需要。為此，我們在實(shí)踐的過程中，從生產(chǎn)的需要和檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性考慮，對檢驗(yàn)的方法做了改進(jìn)，其具體做法法如下。
將經(jīng)電磁鐵或馬蹄形磁鐵吸出磁性金屬物以及帶有少量粉粒的混合物裝入鋁盒式鉗鍋內(nèi)，用四氯化碳漂洗數(shù)次，直至粉粒除凈，然后烘干，再用毛筆(毛筆的毛撥掉一些，留一小部分)將磁性金屬物刷入已知重量的稱量紙上，然后稱重，結(jié)果計(jì)算可按下式。
磁性金屬物含量(g)=磁性金屬物和稱量紙重量(g)—稱量紙的重量(g)
通過幾年來對小麥粉磁性金屬物的含量測定效果看，改進(jìn)后的方法有以下優(yōu)點(diǎn)：
1.測定結(jié)果的準(zhǔn)確性高。采用此法因稱量紙?jiān)谑忧昂蟮沫h(huán)境條件沒有發(fā)生變化(關(guān)鍵稱量紙不需烘)，盛樣前后稱量紙的絕對誤差能保持在0.00029以內(nèi)，克服了以上由稱量器具需烘干帶來的誤差。
2.簡單易行，在保證結(jié)果準(zhǔn)確性的情況下，測定時(shí)間可大大減少。用改進(jìn)后的方法不需對稱量器進(jìn)行繁銷的復(fù)烘恒重過程，測定時(shí)間只是恒重測定法的四分之一。
磁性金屬檢測儀就是按照以上最基本的磁性物質(zhì)的測量方法研制，將一些手動(dòng)的操作步驟進(jìn)行儀器自動(dòng)化操作，更加精確和便捷。
