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影響油脂煙點(diǎn)低下的兩大因素分析

來(lái)源: http://m.pfyin.com/  類別:實(shí)用技術(shù)  更新時(shí)間:2012-05-21  閱讀
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】      油脂煙點(diǎn)是衡量油品加工質(zhì)量的主要指標(biāo),是糧油品質(zhì)檢測(cè)過(guò)程中的一個(gè)必檢項(xiàng)目,精煉油煙點(diǎn)的測(cè)定,可綜合反映毛油經(jīng)“五脫”工藝,對(duì)磷脂、低分子組分及有機(jī)雜質(zhì)的清除效果;精煉廠可根據(jù)脫臭油的煙點(diǎn)變化來(lái)檢查脫臭塔的脫除效果如脂肪酸及低分子組分的捕集效果等。而相應(yīng)的檢測(cè)部門再通過(guò)使用油脂煙點(diǎn)測(cè)定儀測(cè)定油脂煙點(diǎn)中,發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的則是需要進(jìn)行部分步驟進(jìn)行再次操作,以此達(dá)到油脂達(dá)標(biāo),如此操作將會(huì)進(jìn)一步的提升能源的浪費(fèi),直接影響到該批油次所產(chǎn)生的價(jià)值,那么在生產(chǎn)中哪些步驟是直接影響到油脂的煙點(diǎn)呢?
      在制取的過(guò)程中要注意這兩個(gè)項(xiàng)目:①毛油的雜質(zhì)必須要進(jìn)行除雜,將油中的蛋白質(zhì)、糖類、粕末、類脂物等雜質(zhì),這些雜質(zhì)的存在會(huì)影響煙點(diǎn),通過(guò)該步驟來(lái)進(jìn)行提高毛油的品質(zhì)。在油浸出的時(shí)候要控制好油溫,將尤文控制在105-115℃,溫度過(guò)高以及過(guò)低均會(huì)影響油的品質(zhì)。②在毛油的精煉過(guò)程中,要注意的內(nèi)容就更加得多了,里面堿的使用量,水化的時(shí)間,水溫以及油溫的控制等均會(huì)影響著油的品質(zhì)的。在油的脫色以及脫臭的過(guò)程中就更加要控制其中每一項(xiàng)的參數(shù)了,避免這些問(wèn)題出現(xiàn)。在進(jìn)行檢驗(yàn)的時(shí)候直接使用油脂煙點(diǎn)儀來(lái)進(jìn)行操作,就可以避免人為的失誤,同時(shí)也可以采用多人檢測(cè)來(lái)進(jìn)行確保測(cè)量結(jié)果的準(zhǔn)確度。
      為了降低生產(chǎn)中油脂煙點(diǎn)的不達(dá)標(biāo),在以上兩個(gè)步驟需要重點(diǎn)去把握,通過(guò)以上步驟的把關(guān),進(jìn)一步的保證油脂煙點(diǎn)達(dá)標(biāo),降低油料的再次處理,提升經(jīng)濟(jì)利益.
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