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粗纖維的功用很多，比如它可以幫助消化，加強(qiáng)腸胃功能，能夠預(yù)防冠心病、糖尿病、便秘等疾病。大部分的蔬菜和水果都含有一定量的粗纖維，如玉米、辣椒、竹筍都是粗纖維含量非常高的蔬菜。而水果中蘋(píng)果、紅棗等，也含有較多的粗纖維。

玉米中粗纖維的含量測(cè)定，可以用纖維測(cè)定儀進(jìn)行監(jiān)測(cè)。CXC-06纖維測(cè)定儀依據(jù)目前常用的酸堿消煮法消煮樣品，并進(jìn)行重量測(cè)定來(lái)得到各種糧食、飼料等試樣粗纖維含量的儀器。此儀器能夠測(cè)定各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中粗纖維的含量，方便實(shí)用。

運(yùn)用纖維測(cè)定儀測(cè)量玉米中粗纖維含量的測(cè)定原理我們可以概括為：取待測(cè)玉米樣品。樣品相繼與熱的稀酸、稀堿共煮,并分別經(jīng)過(guò)濾分離、洗滌殘留物等操作，再進(jìn)行干燥、灰化。酸可將糖、淀粉、果膠質(zhì)和部分半纖維素水解而除去。堿能溶解蛋白質(zhì)、部分半纖維素、木質(zhì)素和皂化脂肪酸而將其除去。再用乙醇和乙醚處理。所得的殘?jiān)�干燥后減去灰分重即為粗纖維含量。也就是粗纖維測(cè)定儀的儀器原理：粗纖維測(cè)定儀采用濃度準(zhǔn)確的酸和堿，在特定條件下消煮樣品，再用乙醇除去可溶物質(zhì)，經(jīng)高溫灼燒后扣除礦物質(zhì)的量，所含量稱粗纖維。使用粗纖維測(cè)定儀儀器的時(shí)候，就可以免去人工實(shí)驗(yàn)操作中間很多復(fù)雜的步驟。