容重的概念以及水分對小麥容重的影響
容重的概念以及水分對小麥容重的影響
玉米容重:反映的是玉米總體籽粒的飽滿度,在水分一定的情況下,當(dāng)然是容重越高能量越高了。國家玉米的分級,主要就是根據(jù)容重分的,一級玉米容重在710克/升。小麥容重:小麥容重是小麥容積重量的簡稱,即小麥的籽粒在單位容器內(nèi)的重量。容重的大小是小麥籽粒大小、形狀、整齊度、質(zhì)量、腹溝深淺、胚乳質(zhì)地等質(zhì)量的綜合標(biāo)志。一般說來糧食籽粒成熟飽滿、結(jié)構(gòu)緊密、籽粒短、水分小者容重大;而籽粒結(jié)構(gòu)疏松、不飽滿、粒形長、水分大者容重小。在我國,小麥的等級標(biāo)準(zhǔn)就是以容重來定等級的,容重是評定小麥品質(zhì)的主要指標(biāo),也是計(jì)算小麥理論出粉率的重要依據(jù)之一。
小麥容重與很多因子有關(guān),如麥粒性狀、飽滿程度、表面形狀、水分含量、雜質(zhì)以及容重的測定方法,都會影響小麥的容重值。而本文主要是通過小麥容重器來測定小麥的容重,從而分析水分對小麥容重的影響。其中小麥容重器又叫做兩用容重器,可對大小顆粒的谷物進(jìn)行測量。如玉米是大粒,而小麥則屬于小顆粒。
小麥的容重與水分的變化呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。不同小麥樣品,水分對容重的影響不同;同一小麥樣品,水分越高,容重越低;水分越低,容重越高。小麥水分在11%一12.5%之間變化時,容重基本保持不變。水分由15%左右降到12.5%左右時,容重增加的最大值為17 g/L,最小值為4g/L,水分每降低1個百分點(diǎn),容重平均增加3~4 g/L左右。建議小麥?zhǔn)召徠髽I(yè)在收購高水分小麥時,要正確估算小麥?zhǔn)蟮娜葜卮笮。其中容重測定可以借助容重器測定。