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【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】面粉磁性金屬測(cè)定測(cè)量方法的選擇以及對(duì)企業(yè)的部分要求
　　面粉產(chǎn)品中磁性金屬含量是否超標(biāo)只有通過(guò)檢測(cè)來(lái)判斷，粉類磁性金屬物測(cè)定法中GB5509-1985 規(guī)定了兩種磁性金屬物含量的檢測(cè)方法。這兩種方法分別是磁性金屬物測(cè)定儀法以及磁鐵吸收法來(lái)進(jìn)行操作，這兩種方法的操作不走在國(guó)標(biāo)中均是有一定的指導(dǎo)，在進(jìn)行測(cè)量的時(shí)候可以按照以下的原理來(lái)進(jìn)行選擇。
　　由于磁性金屬物測(cè)定儀法測(cè)定的結(jié)果受小麥粉中改良劑的影響有一定的影響，但是在進(jìn)行測(cè)量的過(guò)程中重復(fù)性誤差小，雙實(shí)驗(yàn)誤差比較的小，同時(shí)測(cè)量的時(shí)間花費(fèi)上比使用磁鐵吸收發(fā)來(lái)的短很多。而磁鐵吸引法重復(fù)性較差、雙試驗(yàn)誤差較大，制粉車間采用“雙磁法”測(cè)定磁性金屬物含量相對(duì)來(lái)講較好。正常生產(chǎn)的情況下，制粉車間最好每班檢測(cè)一次基礎(chǔ)粉的磁性金屬物，成品面粉在出廠之前再檢測(cè)一次；新建車間剛投入使用時(shí)，車間連續(xù)停機(jī)一段時(shí)間后恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；設(shè)備大修及磨輥更換后，應(yīng)在一定時(shí)間內(nèi)適當(dāng)增加檢測(cè)次數(shù)。生產(chǎn)過(guò)程中，如檢測(cè)到磁性金屬物超標(biāo)，首先應(yīng)對(duì)該批次面粉進(jìn)行標(biāo)識(shí)并控制，待查明原因后再處理，同時(shí)應(yīng)采取糾正和預(yù)防措施。面粉廠還應(yīng)該規(guī)定：“磁性金屬物超標(biāo)，已經(jīng)出廠的磁性金屬物超標(biāo)的成品面粉不得出廠面粉應(yīng)追回并進(jìn)行合理處理�！�
　　對(duì)于分來(lái)中的磁性金屬含量均是有一定的要求的，磁性金屬物含量過(guò)多對(duì)于人體有一定的傷害，在面粉的生產(chǎn)商中磁性金屬測(cè)定儀是一款必備的儀器，通過(guò)使用他來(lái)進(jìn)行測(cè)定面粉的磁性金屬物含量，同時(shí)還能使用她來(lái)進(jìn)行不同粉類的混合。