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糧油食品中反式脂肪酸的檢測分析方法通過驗收

來源: 網(wǎng)絡  類別:實用技術  更新時間:2010-12-16  閱讀
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】2010年12月6日,由福建省糧油質(zhì)量監(jiān)測所承擔完成的省科技計劃項目“糧油食品中反式脂肪酸的檢測分析”通過了省科技廳組織的專家驗收。專家組一致認為,該項目研究成果達到國內(nèi)同類技術的領先水平。 
  該項目建立了微波輔助合成/萃取-毛細管氣相色譜測定反式脂肪酸的分析方法,實現(xiàn)了樣品脂肪酸的提取、甲酯化及萃取的同步進行。進行了7種順反式脂肪酸甲酯的有效分離,并應用于植物黃油等多種糧油食品中反式脂肪酸的分離分析。研制了SPMA-C18毛細管整體柱,建立了脂肪酸的毛細管電色譜(CEC)分析模式,實現(xiàn)了C12,C13,C18:1,C18:2和C18:3等飽和或不飽和型脂肪酸的靈敏分析,為油酯質(zhì)量檢測提供了新方法,具有較好的應用前景。 
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