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脂肪測定儀粗談

來源: 本站  類別:實用技術(shù)  更新時間:2010-12-08  閱讀
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脂肪測定儀粗談

脂肪測定儀是一款專業(yè)用于測定物質(zhì)中脂肪含量的儀器,也叫做粗脂肪測定儀。脂肪測定儀設(shè)計合理、性能穩(wěn)定,采用國際公認原理—索氏抽提法,來對脂肪進行測定,其測定結(jié)果符合國家GB5512-85標(biāo)準規(guī)定。脂肪測定儀主要應(yīng)用于農(nóng)作物的脂肪含量測定上,如花生、芝麻、橄欖等,花生是我國主要的油料作物和經(jīng)濟作物,其脂肪含量為45%-55%;ㄉN子的脂肪含量是決定其品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,也直接影響到花生的價格。因此,在食品領(lǐng)域運用脂肪測定儀是其最為常見的。

脂肪測定儀采用國際公認原理—索氏抽提法,下面就來簡單的了解一索氏抽提法。索氏抽提法又叫做重量法,它通過脂肪溶解前后的質(zhì)量差,來計算得到脂肪的含量。首先將脂肪溶于有機溶劑中,如乙醚或者石油醚,這些溶劑有個共同的特點就是沸點低,等溶解完后,將溶液放入索氏抽提器或者脂肪抽提儀中進行抽提。反復(fù)抽提,將溶液中的脂肪盡可能多地被抽提出來,然后再進行稱重。在用脂肪測定儀進行粗脂肪的測定時,有機溶劑中的抽提物中不僅含有脂肪,還或多或少的含有一些如游離脂肪酸、甾醇、磷脂、蠟及色素等類脂物質(zhì),因為這些類脂物質(zhì)也能很好的溶解于乙醚等有機溶劑中,因此,被測出的物質(zhì)通常也被稱為粗脂肪。脂肪測定儀比傳統(tǒng)的索氏脂肪抽提器更加快捷安全,經(jīng)濟可靠,已成為糧油脂肪測定的一種重要工具。另外,脂肪測定儀測試時間比較短,一般不超過2小時。

脂肪測試儀設(shè)計合理、性能穩(wěn)定、精確度高、操作省力、省時,測定結(jié)果符合國家(GB5512-85)標(biāo)準,各項指標(biāo)及性能都達進口同類產(chǎn)品的要求。該儀器在食品、油脂、飼料等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用。本儀器主要有加熱抽提,溶劑回收和冷卻三大部分組成。操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度,試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提,從而達到快速測定目的。

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