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花椰菜，又被稱為花菜、菜花，原產(chǎn)于地中海。后傳入中國，隨著人們對(duì)花椰菜的不斷深入了解，花椰菜漸漸被人們喜歡，現(xiàn)如今，花椰菜稱為了全世界的蔬菜，同時(shí)也是中國家庭的常食蔬菜。當(dāng)然還有更為重要的一點(diǎn)是，花椰菜營養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的維生素、胡蘿卜素，而且還有抗癌特性。因此，連醫(yī)學(xué)界都推薦，人們要經(jīng)常食用花椰菜。

花椰菜和其他蔬菜一樣，對(duì)肥料有特定的需求。不同的時(shí)間，不同的花期，它對(duì)肥料的需求是不同的。總體來說，花椰菜對(duì)氮肥的需求最大，而對(duì)其他肥料如磷肥、鉀肥等，也需要，但是需要的量和需求的時(shí)間都比較短。對(duì)于我們?nèi)绾闻袛嗷ㄒ�菜需要肥料，或者需要多少肥料，我們可以借助葉綠素計(jì)，它為手持式，可以直接帶到田間進(jìn)行測定。葉綠素計(jì)測出的是植物的葉綠素含量，而葉綠素含量與氮素含量存在一定的比例關(guān)系。因此，知道了植物的葉綠素含量，就可以知道花椰菜的需肥量。當(dāng)然其他的如葉綠素含量儀、SPAD502葉綠素儀也都是能夠測出花椰菜的葉綠素含量的，測出的結(jié)果跟葉綠素計(jì)測出的結(jié)果相差無幾�；ㄒ�菜的需肥特性大致與甘藍(lán)相似。一般來說，營養(yǎng)生長期對(duì)氮需要量較大，而且以硝態(tài)氮肥的效果最好，其次是鉀，只有在花球形成期需要較多的磷。合理施用氮肥，不但可以促進(jìn)花椰菜的高產(chǎn)，改善花椰菜的產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)還可以保護(hù)環(huán)境，節(jié)約成本，創(chuàng)造更高的利潤空間。