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大米生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則

來源:  類別:糧油政策  更新時(shí)間:2005-01-21  閱讀
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】   為提高我國大米產(chǎn)品質(zhì)量,規(guī)范其生產(chǎn)過程,切實(shí)從源頭加強(qiáng)大米質(zhì)量安全的監(jiān)督管理,依據(jù)《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》等有關(guān)規(guī)定,制定本實(shí)施細(xì)則。

    一、申證單元。實(shí)施《食品生產(chǎn)許可證》管理的大米產(chǎn)品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。其申證單元為1個(gè)。大米生產(chǎn)許可證有效期為3年。

    二、環(huán)境條件要求。企業(yè)應(yīng)建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。企業(yè)廠房設(shè)計(jì)合理,能滿足生產(chǎn)規(guī)程的要求。企業(yè)的不同性質(zhì)的場(chǎng)所能滿足各自的生產(chǎn)要求。廠房具有足夠空間,以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。

    三、生產(chǎn)設(shè)備條件。企業(yè)應(yīng)具備篩選清理設(shè)備、風(fēng)選設(shè)備、磁選設(shè)備、礱谷機(jī)、碾米機(jī)、米篩及其他必要的輔助設(shè)備。

    四、原料要求。稻谷原料應(yīng)符合國家稻谷標(biāo)準(zhǔn)(GB1350-1999)的要求,入礱谷機(jī)的稻谷必須經(jīng)過篩選、磁選、風(fēng)選、去石等清理過程。

    五、產(chǎn)品要求。企業(yè)生產(chǎn)的大米必須符合強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。

    六、人員要求。企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)了解產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī),了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)具有相關(guān)的專業(yè)知識(shí)。企業(yè)的生產(chǎn)操作人員,企業(yè)檢驗(yàn)人員上崗前應(yīng)經(jīng)過技術(shù)(技能)培訓(xùn),做到持證上崗。從事大米生產(chǎn)的人員必須身體健康,無傳染性疾病。

    七、儲(chǔ)運(yùn)要求。成品必須存放在專用成品庫房?jī)?nèi)。成品庫內(nèi)不得存放其他物品。

    八、檢驗(yàn)要求;(yàn)室應(yīng)具備分析天平、選篩等儀器設(shè)備,能夠完成產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目。產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后才能出廠銷售。

    九、質(zhì)量管理要求。企業(yè)應(yīng)根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定,制定質(zhì)量管理制度,并規(guī)定對(duì)質(zhì)量有影響的部門、人員的職責(zé)和權(quán)限及相互關(guān)系。檢驗(yàn)部門、檢驗(yàn)人員能獨(dú)立行使職權(quán)。

    十、包裝要求。大米產(chǎn)品的包裝應(yīng)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)的包裝物(布袋、塑料袋、容器等)包裝成品或盛裝回機(jī)物料。

    十一、分裝企業(yè)要求。對(duì)分裝加工的企業(yè),應(yīng)具有同產(chǎn)品相適應(yīng)的加工分裝設(shè)備。其他各項(xiàng)按照《大米企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求》(附件2-1)進(jìn)行審查。其分裝的產(chǎn)品(半成品)來源于國內(nèi)的,必須具有產(chǎn)品供應(yīng)企業(yè)的生產(chǎn)許可證證明;產(chǎn)品來源于境外的,必須具有出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的合格證明。

    十二、現(xiàn)場(chǎng)審查。企業(yè)所在省、市(地)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于審查前10個(gè)工作日通知企業(yè)。審查組于審查前填寫企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查人員及工作計(jì)劃表(附件2-4),F(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)應(yīng)按照《大米企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求》(附件2-1)進(jìn)行審查,做好審查記錄,填寫《企業(yè)生產(chǎn)必備條件現(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)論匯總表》(附件2-2)和《食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審查報(bào)告》(附件2-3),并請(qǐng)企業(yè)認(rèn)真填寫《企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查工作廉潔信息反饋表》(見附件2-5)。

    十三、抽樣。審查組在現(xiàn)場(chǎng)審查的同時(shí),按照GB5491-1985《糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法》標(biāo)準(zhǔn)的要求抽樣并封樣,填寫《產(chǎn)品抽樣單》(見附件2-6)一式3份。包裝樣品并在包裝的相應(yīng)開口處貼上封條。包裝好的檢驗(yàn)用及備用樣品,在抽樣后的10個(gè)工作日內(nèi),由該企業(yè)或?qū)彶榻M送檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。

    十四、檢驗(yàn)。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)收到企業(yè)的樣品后,應(yīng)首先檢查樣品是否符合規(guī)定。對(duì)符合規(guī)定的進(jìn)行檢驗(yàn)。不符合規(guī)定的樣品,檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)將樣品退回企業(yè),并通知受理申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局處理。

    檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)依據(jù)抽樣單的要求并按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)自收到樣品之日起15個(gè)工作日內(nèi)完成檢驗(yàn)任務(wù),出具檢驗(yàn)報(bào)告一式3份。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)企業(yè)、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局各1份。

    檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)確保產(chǎn)品檢驗(yàn)工作符合要求,并對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和真實(shí)性負(fù)責(zé)。

    十五、檢驗(yàn)項(xiàng)目。發(fā)證的檢驗(yàn)項(xiàng)目按附件2-7中列出的發(fā)證檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期監(jiān)督檢查的項(xiàng)目按附件2-7中列出的定期監(jiān)督檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目按附件2-7中列出的出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的,企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行兩次檢驗(yàn)。

    十六、委托檢驗(yàn)。不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Φ钠髽I(yè),或部分檢驗(yàn)項(xiàng)目尚不能檢驗(yàn)的企業(yè),可委托有資格的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)(有相關(guān)產(chǎn)品授權(quán)的法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)),按生產(chǎn)批逐批進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。企業(yè)的生產(chǎn)批,由審查組在現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí)根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)情況確定。企業(yè)應(yīng)與檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)以書面的形式簽訂委托合同,合同中要規(guī)定如何組成生產(chǎn)批、檢驗(yàn)完成時(shí)限、依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和方法、檢驗(yàn)項(xiàng)目及收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)等。

    十七、加嚴(yán)檢驗(yàn)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門對(duì)在質(zhì)量監(jiān)督抽查中不合格的產(chǎn)品,出現(xiàn)嚴(yán)重質(zhì)量問題的產(chǎn)品,在定期監(jiān)督檢查、年審、換證復(fù)查監(jiān)督中達(dá)不到規(guī)定要求的產(chǎn)品進(jìn)行加嚴(yán)檢驗(yàn),并書面通知企業(yè)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門責(zé)成具備發(fā)證檢驗(yàn)或定期監(jiān)督檢驗(yàn)資格的質(zhì)檢機(jī)構(gòu),在30日內(nèi)隨機(jī)抽取3個(gè)批次產(chǎn)品(1個(gè)批次產(chǎn)品為同班次,或同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品),對(duì)不合格項(xiàng)目進(jìn)行檢驗(yàn)。3批次產(chǎn)品檢驗(yàn)均合格后不再進(jìn)行加嚴(yán)檢驗(yàn)。

    十八、嚴(yán)重質(zhì)量問題是指大米產(chǎn)品質(zhì)量不符合GB2715-1981《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定。

    十九、本細(xì)則由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局負(fù)責(zé)解釋。

    二十、本細(xì)則自發(fā)布之日起施行。

    二十一、自2003年8月1日起,各級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局依法實(shí)施無證查處。

附件 2-1

大米企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求

    一、評(píng)審要求和方法

    1、企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)審查時(shí),按《大米企業(yè)生產(chǎn)條件審查內(nèi)容及要求》(見附表1)的條款進(jìn)行評(píng)審。

    2、每一項(xiàng)目評(píng)定結(jié)果分為符合、基本符合、不符合等3種,審查人員在對(duì)應(yīng)項(xiàng)后面畫“√”。不適用時(shí),在“備注”欄注明不考核。

    3、企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)果的判定

    符合:除企業(yè)自檢能力外,沒有不符合項(xiàng),基本符合項(xiàng)小于等于8項(xiàng)。

    不符合:除企業(yè)自檢能力外,有1項(xiàng)不符合項(xiàng);或基本符合項(xiàng)大于8項(xiàng)。

    企業(yè)申請(qǐng)審查的同一產(chǎn)品有兩條或兩條以上生產(chǎn)線時(shí),如果其中有一條生產(chǎn)線審查不合格,則判該產(chǎn)品企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)審查不合格。

    二、大米企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求(見附表)

序號(hào)

審查項(xiàng)目

審查內(nèi)容

審查要點(diǎn)

審查方法

審查評(píng)定

備注

 1.1

組織領(lǐng)導(dǎo)

1.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)中至少有一名質(zhì)量負(fù)責(zé)人,全面負(fù)責(zé)質(zhì)量工作。 企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)中有一名質(zhì)量負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)質(zhì)量工作。 查企業(yè)文件、規(guī)定。

查相應(yīng)的質(zhì)量活動(dòng)記錄。

□符合

□基本符合

□不符合

 
2.企業(yè)應(yīng)設(shè)置質(zhì)量管理部門,負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系的建立、實(shí)施、保持和產(chǎn)品檢驗(yàn)。對(duì)質(zhì)量管理體系的建立運(yùn)行以及產(chǎn)品的最終質(zhì)量負(fù)全責(zé)。 企業(yè)應(yīng)設(shè)置質(zhì)量管理部門。 查企業(yè)文件、規(guī)定。 □符合

□基本符合

□不符合

 
 1.2

管理職責(zé)

1.企業(yè)應(yīng)建立質(zhì)量管理制度。規(guī)定對(duì)質(zhì)量有影響的部門、人員的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限及相互關(guān)系,相應(yīng)的考核辦法,并嚴(yán)格實(shí)施。 建立質(zhì)量管理制度,規(guī)定人員的質(zhì)量職責(zé)和權(quán)限,有相應(yīng)的考核辦法。 查質(zhì)量管理制度。

查相關(guān)部門及人員職責(zé)

查考核記錄

□符合

□基本符合

□不符合

 
2.檢驗(yàn)部門、檢驗(yàn)人員能獨(dú)立行使職權(quán)。 能獨(dú)立行使職權(quán)。 查企業(yè)文件、規(guī)定。

查相應(yīng)的質(zhì)量活動(dòng)記錄。

□符合

□基本符合

□不符合

 
3.企業(yè)應(yīng)制訂文件和過程控制的程序文件,以保證產(chǎn)品符合規(guī)定要求。質(zhì)量管理體系應(yīng)根據(jù)企業(yè)情況持續(xù)改進(jìn),并保持現(xiàn)行有效。 應(yīng)制訂文件和過程控制的程序文件。 查企業(yè)文件、規(guī)定。

 

□符合

□基本符合

□不符合

 


2、生產(chǎn)資源提供

序號(hào)

審查項(xiàng)目

審查內(nèi)容

審查要點(diǎn)

審查方法

審查評(píng)定

備注

 

2.1

生產(chǎn)設(shè)施

 

 

1.大米廠必須建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源的地區(qū)。

廠區(qū)周圍不得有放射性物質(zhì)及其他擴(kuò)散性污染源。

查有關(guān)資料

與職工座談了解

□符合

□基本符合

    □不符合

 

2.大米企業(yè)廠房設(shè)計(jì)合理,能滿足生產(chǎn)規(guī)程的要求。不同性質(zhì)場(chǎng)所能滿足各自的生產(chǎn)功能。廠房具有足夠空間,以利于設(shè)備、物料的貯存與運(yùn)輸、衛(wèi)生清理、人員通行。

能滿足生產(chǎn)規(guī)程的要求。不同性質(zhì)場(chǎng)所能滿足各自的生產(chǎn)功能。

現(xiàn)場(chǎng)查看生產(chǎn)廠地、生產(chǎn)設(shè)施。

□符合

□基本符合

□不符合

 

3.廠房與設(shè)施必須嚴(yán)格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。

 

廠房與設(shè)施有必要的防鼠措施

現(xiàn)場(chǎng)查看

□符合

□基本符合

□不符合

 

生產(chǎn)車間

1.應(yīng)定期清理機(jī)械設(shè)備、設(shè)施中的滯留物料,防止霉變。

有定期清理機(jī)械設(shè)備、設(shè)施中的滯留物的要求

查有關(guān)制度要求

□符合

□基本符合

□不符合

 

原料清理

1.稻谷應(yīng)符合國家稻谷標(biāo)準(zhǔn)(GB1350-1999)的規(guī)定。入礱谷機(jī)的稻谷必須經(jīng)過篩選、磁選、風(fēng)選、去石等清理過程。 稻谷應(yīng)符合國家稻谷標(biāo)準(zhǔn)。

有必須的清理過程。

查看原料入場(chǎng)時(shí)的檢驗(yàn)報(bào)告或合格證明

現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)查看,了解清理過程

□符合

□基本符合

□不符合

 

2.風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)的設(shè)備,除塵器,風(fēng)機(jī)管道應(yīng)合理組合,使之處于最佳工作狀態(tài)。

有除塵設(shè)備

現(xiàn)場(chǎng)查看了解

□符合

□基本符合

□不符合

 

1.應(yīng)使用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的包裝物(布袋、料袋、容器)包裝成品或盛裝回機(jī)物料。包裝物應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。 使用的包裝物有出廠檢驗(yàn)合格證

現(xiàn)場(chǎng)查看了解

從采購部門了解、查看有無使用的包裝物的檢驗(yàn)合格證

□符合

□基本符合

□不符合

 

成品

儲(chǔ)藏

運(yùn)輸

1.成品必須存放在專用成品庫房?jī)?nèi)。

有專用成品庫房

現(xiàn)場(chǎng)查看了解

□符合

□基本符合

□不符合

 

2.運(yùn)輸用的車輛、工具、鋪墊物、遮蓋物必須清潔,不得將成品與污染物同車運(yùn)輸。 不得將成品與污染物同車運(yùn)輸。

現(xiàn)場(chǎng)查看了解

□符合

□基本符合

□不符合

 

2.2

化驗(yàn)室應(yīng)具有的檢驗(yàn)設(shè)備

檢驗(yàn)設(shè)備

1.分析天平

2.烘箱

3.電爐

4.選篩

 

有所列檢驗(yàn)設(shè)備,設(shè)備完好可用。 到檢驗(yàn)部門現(xiàn)場(chǎng)查看了解,查出廠檢驗(yàn)報(bào)告。 □符合

□基本符合

□不符合

 

2.3

檢驗(yàn)設(shè)備管理

1.計(jì)量器具上應(yīng)有計(jì)量檢定合格標(biāo)識(shí),在有效期內(nèi)使用。 在有效期內(nèi)使用。 現(xiàn)場(chǎng)查看了解 □符合

□基本符合

□不符合

 
2.計(jì)量器具應(yīng)按計(jì)劃送檢,有證書或記錄。 有證書或記錄。 現(xiàn)場(chǎng)查看了解 □符合

□基本符合

□不符合

 

2.4

人員要求

1.企業(yè)生產(chǎn)、質(zhì)量管理等重要崗位負(fù)責(zé)人,應(yīng)有相關(guān)專業(yè)知識(shí),或經(jīng)國家有關(guān)部門職能培訓(xùn)后的合格人員擔(dān)任,具有一定的企業(yè)管理和大米生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。 應(yīng)有相關(guān)專業(yè)知識(shí)。具有一定的大米生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。 查有關(guān)人員資料了解

人員座談了解

□符合

□基本符合

□不符合

 
2.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)了解產(chǎn)品質(zhì)量法規(guī),了解生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)。 了解對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)負(fù)的責(zé)任和義務(wù)。 人員座談了解 □符合

□基本符合

□不符合

 
3.企業(yè)生產(chǎn)技術(shù)人員應(yīng)掌握大米生產(chǎn)的專業(yè)知識(shí)。 掌握大米生產(chǎn)的專業(yè)知識(shí)。 查有關(guān)人員資料了解

人員座談了解

□符合

□基本符合

□不符合

 
4 企業(yè)生產(chǎn)操作人員,企業(yè)檢驗(yàn)人員上崗前應(yīng)經(jīng)過技術(shù)(技能)培訓(xùn),做到持證上崗。企業(yè)生產(chǎn)操作人員必須身體健康。 企業(yè)檢驗(yàn)人員上崗前應(yīng)經(jīng)過技術(shù)(技能)培訓(xùn),做到持證上崗。 查有關(guān)人員資料了解

人員座談了解

□符合

□基本符合

□不符合



3、技術(shù)文件管理

序號(hào)

審查項(xiàng)目

審查內(nèi)容

審查要點(diǎn)

審查方法

審查評(píng)定

備注

 3.1

技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)

1.提供產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 有無產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本 查看國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文本 □符合

□基本符合

□不符合

 
2.有原材料的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),包裝物產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 有原材料的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),包裝物產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。 查驗(yàn)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。 □符合

□基本符合

□不符合

 
3.有大米產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。 有大米產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。 查驗(yàn)相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。 □符合

□基本符合

□不符合

 

3.2

質(zhì)量及技術(shù)文件管理

1.企業(yè)有適合自身實(shí)際情況又符合現(xiàn)行規(guī)章制度的質(zhì)量技術(shù)文件管理制度。有專門部門或?qū)?兼)職人員負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量及技術(shù)文件管理。 有質(zhì)量技術(shù)文件的管理制度。

有專(兼)職人員負(fù)責(zé)企業(yè)的質(zhì)量及技術(shù)文件管理。

查企業(yè)文件、規(guī)定。

 

□符合

□基本符合

□不符合

 
 


4、采購質(zhì)量控制

序號(hào)

審查項(xiàng)目

審查內(nèi)容

審查要點(diǎn)

審查方法

審查評(píng)定

備注

 4.1

采購制度

1.企業(yè)制定有原材料的選購質(zhì)量驗(yàn)收制度。 有原材料的選購質(zhì)量驗(yàn)收的規(guī)定 查企業(yè)文件、規(guī)定。 □符合

□基本符合

□不符合

 
2.企業(yè)如果是聯(lián)合體形式,且分公司或生產(chǎn)廠、點(diǎn)生產(chǎn)大米產(chǎn)品的中間產(chǎn)品,由總公司再包裝出廠。應(yīng)有中間產(chǎn)品的質(zhì)量控制制度。 有中間產(chǎn)品的質(zhì)量控制制度 查企業(yè)文件、規(guī)定。 □符合

□基本符合

□不符合

 

4.2

 

采購文件

1.提供采購文件記錄,如采購計(jì)劃、采購清單、采購合同、原料技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)等。 提供采購合同 查有關(guān)合同 □符合

□基本符合

□不符合

 

4.3

采購驗(yàn)證

1.按物資采購文件和進(jìn)貨驗(yàn)收的規(guī)定,對(duì)進(jìn)廠的主要原材料進(jìn)行驗(yàn)證,提供檢驗(yàn)、驗(yàn)證記錄和報(bào)告以及接收或拒收的處理意見和審批手續(xù)。 有驗(yàn)證記錄和報(bào)告,有接收或拒收的處理意見和審批手續(xù)。 查驗(yàn)證記錄和報(bào)告。

查接收或拒收的處理意見

□符合

□基本符合

□不符合

 


5、過程質(zhì)量管理

序號(hào)

審查項(xiàng)目

審查內(nèi)容

審查要點(diǎn)

審查方法

審查評(píng)定

備注

5.1

質(zhì)量控制

1.對(duì)影響大米產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵點(diǎn),操作工人能嚴(yán)格按作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行操作。認(rèn)真記錄。 對(duì)影響大米產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵工序或關(guān)鍵點(diǎn)操作工人能嚴(yán)格按作業(yè)指導(dǎo)書進(jìn)行操作。 查企業(yè)文件、規(guī)定。 □符合

□基本符合

□不符合

 
2.因設(shè)備或其他原因中斷生產(chǎn)時(shí),必須嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品,如不符合標(biāo)準(zhǔn)按不合格產(chǎn)品處理。 因設(shè)備或其他原因中斷生產(chǎn)時(shí)嚴(yán)格檢查該批產(chǎn)品。 查企業(yè)文件、規(guī)定。

了解實(shí)際生產(chǎn)情況

□符合

□基本符合

□不符合



6、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)

序號(hào)

審查項(xiàng)目

審查內(nèi)容

審查要點(diǎn)

審查方法

審查評(píng)定

備注

6.1

檢驗(yàn)管理

 

1.企業(yè)應(yīng)設(shè)立獨(dú)立的質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。具有獨(dú)立行使檢驗(yàn)的權(quán)力。 有質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。 查企業(yè)文件、規(guī)定。 □符合

□基本符合

□不符合

 
2.建立廠質(zhì)量監(jiān)督網(wǎng)和車間設(shè)專職質(zhì)量監(jiān)督員。班組設(shè)兼職質(zhì)量監(jiān)督員。其業(yè)務(wù)上受質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)。 有車間設(shè)專職質(zhì)量監(jiān)督員。 查企業(yè)文件、規(guī)定。 □符合

□基本符合

□不符合

 
3.企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),建立產(chǎn)品質(zhì)量保證檢查方式及檢驗(yàn)項(xiàng)目,確保產(chǎn)品質(zhì)量。 有產(chǎn)品質(zhì)量保證檢查方式及檢驗(yàn)項(xiàng)目的規(guī)定。 查相關(guān)文件 □符合

□基本符合

□不符合

 

6.2

過程檢驗(yàn)

1.原料到廠后,應(yīng)有專人驗(yàn)貨。不合格原料嚴(yán)禁用于生產(chǎn)。 有驗(yàn)貨記錄。 查原料到廠后的驗(yàn)貨記錄。 □符合

□基本符合

□不符合

 
2.企業(yè)有產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范。 有產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范 查相關(guān)文件 □符合

□基本符合

□不符合

 
3.檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)據(jù)齊全、方法符合國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。 檢驗(yàn)報(bào)告數(shù)據(jù)齊全、方法符合標(biāo)準(zhǔn)的要求。檢驗(yàn)項(xiàng)目符合質(zhì)量安全檢驗(yàn)項(xiàng)目表中的規(guī)定 查檢驗(yàn)報(bào)告 □符合

□基本符合

□不符合

 
4. 企業(yè)對(duì)某些項(xiàng)目無能力檢驗(yàn),可委托具備條件的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)承擔(dān),應(yīng)有委托檢驗(yàn)協(xié)議書。 有委托檢驗(yàn)協(xié)議書。 查看委托檢驗(yàn)協(xié)議書。 □符合

□基本符合

□不符合

 

6.3

出廠檢驗(yàn)

1.企業(yè)按產(chǎn)品的國家標(biāo)準(zhǔn)及相應(yīng)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求,對(duì)出廠產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)。

 

進(jìn)行出廠檢驗(yàn) 查產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄或檢驗(yàn)報(bào)告。 □符合

□基本符合

□不符合

 
2.檢驗(yàn)合格,出具產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證,準(zhǔn)于放行。 有質(zhì)量檢驗(yàn)合格證 查有無質(zhì)量檢驗(yàn)合格證 □符合

□基本符合

□不符合

 
3.檢驗(yàn)不合格,嚴(yán)禁出廠。按不合格品處理規(guī)定進(jìn)行處理。 檢驗(yàn)不合格,嚴(yán)禁出廠。 查檢驗(yàn)不合格產(chǎn)品的處理記錄。 □符合

□基本符合

□不符合



附件2-2

企業(yè)生產(chǎn)必備條件現(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)論匯總表
企業(yè)名稱: 企業(yè)地址:
產(chǎn)品名稱: 郵編: 電話:
審查范圍: 聯(lián)系人: 傳真:

結(jié)

 

審查組根據(jù)《      生產(chǎn)許可證實(shí)施細(xì)則》中《     企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及

 

要求》,于              日對(duì)該企業(yè)進(jìn)行了審查,共計(jì)審查出:

審查組長(zhǎng):

 

           年  月  日

生產(chǎn)條件

符合項(xiàng)                項(xiàng)

基本符合               項(xiàng)

不符合項(xiàng)                   項(xiàng)

未考核項(xiàng)                   項(xiàng)

檢驗(yàn)條件

符合項(xiàng)                     項(xiàng)

基本符合               項(xiàng)

不符合項(xiàng)                   項(xiàng)

未考核項(xiàng)                   項(xiàng)

 

綜合評(píng)價(jià),審查組對(duì)該企業(yè)的審查結(jié)論是:                 

姓  名

單           位

職稱(職務(wù))

審查分工

簽   字

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


    注:此表一式2份,1份省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局留存,1份報(bào)國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司。
附件2-2(續(xù))

企業(yè)生產(chǎn)必備條件現(xiàn)場(chǎng)審查結(jié)論匯總表

 

項(xiàng)目名稱

對(duì)應(yīng)評(píng)定條款號(hào)

具體改進(jìn)要求

基本符合項(xiàng)

     
     
     
     
     
     
     
     

不符合項(xiàng)

     
     
     
     
     

注:此表一式2份,1份省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局留存,1份報(bào)國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司。

附件2-3

食品生產(chǎn)許可證現(xiàn)場(chǎng)審查報(bào)告

企業(yè)名稱

 

企業(yè)地址

 

郵政編碼

 

電話號(hào)碼

 

傳  真

 

產(chǎn)品門類

 

審   查   情   況

 
 

審查組長(zhǎng):                               審查員:

 

 

省(市)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門代表:             企業(yè)負(fù)責(zé)人:

 

 

 

                                                         年   月  日


  注:此表一式2份,1份省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局留存,1份報(bào)國家質(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司。


附件2-4

企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查人員及工作計(jì)劃表
企業(yè)名稱  
企業(yè)地址  
郵政編碼   聯(lián)系人  
傳    真   電  話  
審查目的:
審查產(chǎn)品范圍:
審查依據(jù):

審查組成員

審查分工

審  查  安排

時(shí)  間

內(nèi)  容

組長(zhǎng):

 

 

 

成員:

 

   
       
       
       

審查日期

年    月    日至      年    月    日



附件2-5

企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查工作廉潔信息反饋表

被審查企業(yè)名稱

 

通信地址

 

郵政編碼

 

電話

 

聯(lián)系人

 

審查組進(jìn)廠時(shí)間

年   月   日

審查組離廠時(shí)間

年   月   日

姓名

工作單位

職務(wù)(職稱)

審查分工

       
       
       

企業(yè)接待情況

 

 

審查組遵守審查紀(jì)律情況

 

 

企業(yè)對(duì)審查組現(xiàn)場(chǎng)審查報(bào)告有何意見

 

 

 

其他需要說

明的問題

 

 

被審查企業(yè)負(fù)責(zé)人(簽字):

 

 

被審查企業(yè)(蓋章)

 

 

        年  月  日


說明:(1)此表要求如實(shí)填寫,如不夠填寫,可另附紙;

(2)被審查企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)簽字、企業(yè)蓋章;

(3)此表由企業(yè)填寫,由企業(yè)寄至該省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局監(jiān)督處。

附件2-6

產(chǎn) 品 抽 樣 單

檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)名稱:                                      抽樣時(shí)間:       年    月   日

產(chǎn)

業(yè)

企業(yè)名稱:                                  電話:(                 )

                                            傳真:(                 )

企業(yè)地址:                                  郵政編碼:
法人代表:              聯(lián)系人:         企業(yè)所在地:
主導(dǎo)產(chǎn)品:
企業(yè)代碼:
樣品名稱:                 商    標(biāo):           規(guī)格型號(hào):
生產(chǎn)日期:                 出廠等級(jí):           抽樣數(shù)量:
抽樣基數(shù):                 抽樣地點(diǎn):           抽樣方式:
企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):
年產(chǎn)量:                 年產(chǎn)值:          

經(jīng)濟(jì)類型

企業(yè)人數(shù)

企業(yè)規(guī)模

[  ]國有

[  ]集體

[  ]私營

[  ]個(gè)體

[  ]股份

[  ]合作

[  ]合資

[  ]獨(dú)資

[  ]其它

[  ]300以上

[  ]200~300

[  ]100~200

[  ]50~100

[  ]10~50

[  ]10以下

 

[  ]大型

[  ]中型

[  ]小型

獲獎(jiǎng)記錄:
抽封樣品過程及件數(shù):                 封條號(hào)碼及總數(shù):

提供樣品單位

(蓋章)

 

 

被檢企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)簽字認(rèn)可  
抽樣人員簽字  
             

注:設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為日處理稻谷100噸以上的為大型企業(yè);

    設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為日處理稻谷50-100噸的為中型企業(yè);

設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力為日處理小麥50噸以下的為小型企業(yè)。

附件2-7

大米質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號(hào)

檢驗(yàn)項(xiàng)目

發(fā)證

監(jiān)督

出廠

備注

1

加工精度                       

2

不完善粒      

3

最大限度雜質(zhì)總量    

4

糠粉    

5

礦物質(zhì)    

6

帶殼稗粒                               

7

稻谷粒                                   

8

碎米  總量                              

9

小碎米                                     

10

水分                                    

11

色澤氣味口味                        

12

黃粒米                                   

13

標(biāo)簽                                        

14

汞(以Hg計(jì))   *  

15

六六六                                    *  

16

滴滴涕                                    *  

17

黃曲霉毒素B1   *  


注:依據(jù)標(biāo)準(zhǔn) GB1354-1986、GB2715-1981、GB7718-1994。標(biāo)簽檢查內(nèi)容為生產(chǎn)日期,廠名、廠址,質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào),質(zhì)量等級(jí),產(chǎn)品名稱等。
附件2-8

大米檢驗(yàn)規(guī)定

1 檢驗(yàn)依據(jù)

    GB1354-1986《大米質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》、GB2715-1981《糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》、GB2760-1996《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。

2 抽樣

2.1 抽樣原則

    按企業(yè)所申報(bào)大米發(fā)證產(chǎn)品品種,每個(gè)品種隨機(jī)抽取1種產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn),同一類產(chǎn)品、同一生產(chǎn)場(chǎng)地、使用不同注冊(cè)商標(biāo)的樣品不重復(fù)抽取。

2.2 抽樣方法、地點(diǎn)和要求

    檢驗(yàn)樣品由受理申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委托審查組在生產(chǎn)條件審查時(shí)按規(guī)定抽樣,或者由受理申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在生產(chǎn)企業(yè)的成品庫按GB5491-1985標(biāo)準(zhǔn)抽取樣品,每批次樣品數(shù)量為5kg,混樣后分成3kg和2kg兩份,1份檢測(cè),1份備查。樣品由抽樣人與被抽查單位在抽樣單位上簽字、蓋章,當(dāng)場(chǎng)封存樣品。樣品抽取后,抽樣人員當(dāng)場(chǎng)加貼封條,封條上應(yīng)有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及抽樣日期,并填寫抽樣工作單(見附件2-6)一式3份,其中1份交檢驗(yàn)單位,1份由被抽樣企業(yè)存檔,1份交質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。在抽樣結(jié)束后10個(gè)工作日內(nèi),由企業(yè)或?qū)彶榻M將樣品送達(dá)付ǖ募煅榛埂?/p> 

2.3 檢驗(yàn)項(xiàng)目:見大米質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表中的規(guī)定。

2.4 包裝標(biāo)識(shí):標(biāo)簽。標(biāo)簽檢查內(nèi)容有生產(chǎn)日期、廠名、廠址、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品名稱等。

2.5 判定原則

    1.合格品:檢驗(yàn)項(xiàng)目都符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的。

    2.不合格品:檢驗(yàn)項(xiàng)目中有1項(xiàng)不合格的。
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