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【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】利用高新技術(shù)進(jìn)行米、面、油的精深加工，可使糧油資源成倍增值。以下是目前世界上較為先進(jìn)的幾種糧油加工高新技術(shù)。
  　　一、機(jī)電一體化技術(shù)、光電控制技術(shù)、智能技術(shù)。這三項(xiàng)技術(shù)是世界發(fā)達(dá)國(guó)家現(xiàn)代米、面、油精深加工必用的高新技術(shù)，運(yùn)用于糧油加工的原料儲(chǔ)運(yùn)、保鮮，產(chǎn)品加工、質(zhì)量控制，成品儲(chǔ)存和發(fā)放的全過(guò)程，是糧油加工達(dá)到高效、優(yōu)質(zhì)、低耗的重要技術(shù)手段。
  　　二、擠壓膨化技術(shù)。擠壓膨化技術(shù)是世界發(fā)達(dá)國(guó)家用于糧油加工、食品制作、纖維和淀粉降解、谷物和大豆蛋白組織化、谷物細(xì)胞壁破壁等生化反應(yīng)器。在早餐食品、休閑食品制作和糧油深加工中有著廣泛的應(yīng)用前景。如米糠擠壓穩(wěn)定化技術(shù)，可使米糠品質(zhì)穩(wěn)定，延緩劣變，提高米糠的儲(chǔ)藏性；油料擠壓膨化可提高出油率；米、面等原料經(jīng)擠壓膨化，可以生產(chǎn)豐富多彩的谷物早餐食品和休閑食品；大豆經(jīng)擠壓膨化可生產(chǎn)大豆組織化食品等。
  　　三、生物技術(shù)。生物技術(shù)是21世紀(jì)高新技術(shù)中的核心技術(shù)之一。在糧油加工中有著廣泛的應(yīng)用前景，其中各種生物酶制劑是深加工必不可少的，谷物轉(zhuǎn)化淀粉糖、超純度米淀粉、多孔淀
  　　粉、高蛋白米粉、高純度米蛋白、米糠蛋白、米糠營(yíng)養(yǎng)素、肌醇，酶法制油、脂交換等深加工產(chǎn)品的生產(chǎn)都需要生物技術(shù)和淀粉酶、糖化的酶、蛋白酶、脂肪酶、纖維素的酶、植酸酶等多種酶制劑和酶工程技術(shù)。
  　　四、膜分離、離子交換、色譜分離技術(shù)。這三項(xiàng)技術(shù)是糧油深加工和副產(chǎn)品綜合利用必不可少的高新技術(shù)，油料和谷物蛋白及其功能肽的制備，谷物細(xì)胞壁多糖及糧油資源中各種功能性活性物質(zhì)的分離、純化、制備等高附加值產(chǎn)品的生產(chǎn)都必需利用超濾、鈉米濾等膜分離高新技術(shù)。
  　　五、超細(xì)粉碎技術(shù)是糧油深加工中的常用技術(shù)。高壓氣流超細(xì)粉碎是國(guó)際20世紀(jì)60～70年代發(fā)展起來(lái)的高新技術(shù)，廣泛應(yīng)用于糧油資源轉(zhuǎn)化成食品、醫(yī)藥、化妝品等工業(yè)，可將淀粉顆粒粉碎至2～3微米，也可將纖維素粉碎至幾個(gè)微米，在糧油深加工和副產(chǎn)品綜合利用方面有著重要的應(yīng)用價(jià)值。
  　　六、超臨界二氧化碳萃取和分子蒸餾技術(shù)。超臨界二氧化碳萃取和分子蒸餾技術(shù)，是糧油深加工中一些高附加值精細(xì)產(chǎn)品制備的必備技術(shù)手段，超臨界二氧化碳萃取技術(shù)利用糧油及副產(chǎn)品中的某些功能成分。如維生素E、天然功能色素可溶解于超臨界二氧化碳中，得到分離；如甾醇、28碳醇可通過(guò)分子蒸餾把它們從混合物中蒸餾出來(lái)，獲得高純度產(chǎn)品。
  　　七、微膠囊化技術(shù)。這是一種制造各功能性粉沫油脂，糧油及副產(chǎn)品中的功能成分的微膠囊化包埋保護(hù)的必備的高新技術(shù)，易氧化、變質(zhì)的高附加值產(chǎn)品經(jīng)微膠囊化后，可延長(zhǎng)這些物質(zhì)的儲(chǔ)存期，并還有緩釋功能和滿足某些物質(zhì)特殊的功能要求。
  　　八、快速檢測(cè)技術(shù)。為確保糧油加工產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)、安全、衛(wèi)生，對(duì)糧油加工的原料、在制品、成品的快速檢測(cè)技術(shù)已是高新技術(shù)在糧油加工中的重要組成內(nèi)容。