粗脂肪測定有多重要?
來源: 托普云農(nóng) 類別:實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間:2019-09-02 閱讀次
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脂肪是食品中的重要營養(yǎng)成分之一,可為人體提供必要的脂肪酸,也是人體熱能的主要來源,每天對于脂肪的攝入必須要控制在合理的范圍內(nèi),過量的攝入脂肪反而會影響人的身體健康,因此從食品安全考慮,必須嚴(yán)格檢測食品中的脂肪含量,并進(jìn)行標(biāo)識。托普云農(nóng)科技研發(fā)的SZF-06C粗脂肪測定儀即可測定各類食品、飼料、油料作物等的粗脂肪含量。
SZF-06C粗脂肪測定儀可檢測含油量在0.5%-60%范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品。其特點(diǎn)是體積小巧、水浴加熱升溫快、加熱均勻,儀器全部采用玻璃磨口接合,避免氣體泄漏問題,減少溶劑蒸發(fā)損耗。采用數(shù)顯控溫,控溫準(zhǔn),操作簡單方便。該儀器的使用不僅能夠把關(guān)食品中的脂肪含量,保障食品安全,同時(shí)測定食品中的脂肪含量也是用來評價(jià)食品品質(zhì),衡量食品的營養(yǎng)價(jià)值的重要手段。測定脂肪含量還可以對食品的加工工藝進(jìn)行監(jiān)督,對生產(chǎn)過程中的質(zhì)量進(jìn)行管理。
目前,市場上的大部分粗脂肪測定儀是根據(jù)索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量,即在有機(jī)溶劑下溶解脂肪,用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來,稱量,計(jì)算出脂肪含量,符合國家標(biāo)準(zhǔn)檢測要求。該儀器主要由加熱抽提,溶劑回收和冷卻三大部分組成,操作時(shí)可以根據(jù)試劑沸點(diǎn)和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度,試樣在抽提過程反復(fù)浸泡及抽提,從而達(dá)到快速測定目的。
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