油脂煙點儀為消費者“撐起”健康保護(hù)傘
來源: 托普云農(nóng) 類別:實用技術(shù) 更新時間:2019-03-05 閱讀次
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煙點是指在不通風(fēng)的條件下加熱油脂,觀察到樣品發(fā)煙時的溫度。是評價油脂品質(zhì)的重要指標(biāo),傳統(tǒng)的方法即是人工目視法,能夠簡單的區(qū)分不同食用油的煙點,不過受人為因素的影響,準(zhǔn)確度較差,因此為了能夠準(zhǔn)確測定食用油的煙點,小編推薦使用由托普云農(nóng)公司研發(fā)的YD-1油脂煙點儀。
YD-1油脂煙點儀是依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T20795-2006《植物油脂煙點測定》第5條“第二法目視測定方法”研制的用于測定植物油脂煙點的專用儀器,適用于質(zhì)量監(jiān)督、進(jìn)出口檢驗、油脂加工、油脂儲運、食品加工、科研、農(nóng)業(yè)育種、學(xué)校等需對植物油脂煙點測定的部門。使用該儀器進(jìn)行煙點檢測,首先將樣品加熱后產(chǎn)生煙霧,當(dāng)觀測到有少量、連續(xù)帶藍(lán)色的煙(油脂中熱分解物)時,讀取溫度計指示的溫度,按加熱/鎖定鍵,儀表表頭的上部顯示數(shù)即為煙點。
作為油脂品質(zhì)中的重要指標(biāo),煙點更被人們所關(guān)注,畢竟其關(guān)系著使用者身體健康。要知道,煙點越低,那么對人產(chǎn)生的危害就會越大,致癌率也會增加。因此,如今許多大型的油脂生產(chǎn)加工企業(yè)都會利用油脂煙點儀對自身產(chǎn)品進(jìn)行品質(zhì)自檢,其參與監(jiān)督,既可以提升油脂產(chǎn)品品質(zhì),又為消費者的健康撐起了保護(hù)傘。
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