奶粉脂肪抽提儀操作步驟
脂肪是奶粉中重要的營養(yǎng)物質(zhì)，也是直接反映奶粉質(zhì)量的重要指標(biāo)。近幾年來，乳制品安全問題頻頻曝光，使得消費(fèi)者對(duì)乳制品安全憂心忡忡。所以，高效快速地檢測(cè)奶粉我品質(zhì)，控制奶粉質(zhì)量是解決問題的關(guān)鍵。
目前，奶粉脂肪含量測(cè)定方法大多為化學(xué)檢測(cè)技術(shù)，這類方法雖然精度高，但耗時(shí)費(fèi)力，操作過程相對(duì)復(fù)雜，而且會(huì)對(duì)樣品造成破壞。與化學(xué)分析方法相比，脂肪抽提儀測(cè)定技術(shù)具有準(zhǔn)確度高、操作省力、省時(shí)，在食品領(lǐng)域得到廣泛應(yīng)用。
脂肪抽提儀測(cè)定奶粉脂肪含量步驟如下：
1.操作前準(zhǔn)備：抽提筒用蒸餾水洗凈，放入干燥箱烘1小時(shí)。接好儀器的進(jìn)出水管及冷卻水管。
2.樣品準(zhǔn)備：準(zhǔn)確稱取1g奶粉裝入濾紙做的筒內(nèi)，再用脫脂棉塞入上部，壓住試樣。
3.移動(dòng)滑動(dòng)球，把濾紙筒置入抽提筒內(nèi)，使磁鐵圈把濾紙筒吸住，并觀察濾紙筒是否在抽提筒上口對(duì)準(zhǔn)下壓緊圈的圓柱孔，兩者平面保持良好接觸。
4.在抽提筒內(nèi)注入50ml無水乙醚，接著將抽提筒移至加熱板上，調(diào)節(jié)位置。
5.開啟電源，根據(jù)所需加熱溫度調(diào)節(jié)電加熱旋鈕到60℃。
6.移動(dòng)滑動(dòng)球使試樣置入抽提筒內(nèi)，此時(shí)，濾紙筒底與抽提筒底接觸，做到不使濾紙筒脫落，使試樣完全浸入溶劑內(nèi)浸泡。
7.從溶劑揮發(fā)開始浸泡適當(dāng)時(shí)間，然后將紙筒升高5cm進(jìn)行抽提，約1h后再將濾紙筒提升至最高位置，同時(shí)將冷凝管調(diào)旋塞完全關(guān)閉，進(jìn)行溶劑回收。
8.將抽提筒從加熱板上取出，置入恒溫箱內(nèi)，烘去水份，然后移入干燥缸內(nèi)冷卻后稱重，計(jì)算出含油量，即奶粉的脂肪含量。
