飼料中脂肪含量與江黃顙魚生長狀況的關(guān)系
江黃顙魚又稱瓦氏黃顙魚,隸屬鲇形目,鲿科,黃顙魚屬。隨著我國水產(chǎn)事業(yè)的發(fā)展,江黃顙魚養(yǎng)殖得到一定推廣, 其飼料需求量逐漸擴(kuò)大。江黃顙魚飼料中的蛋白質(zhì)需求量較大,導(dǎo)致成本過高。付世建等研究發(fā)現(xiàn)南方鲇飼料中添加脂肪對(duì)蛋白質(zhì)有明顯的節(jié)約作用。飼料中適當(dāng)增加脂肪能夠促進(jìn)長吻鮠魚種生長并提高飼料效率。脂肪水平對(duì)江黃顙魚2齡魚的影響,但對(duì)幼魚階段影響的還未見報(bào)道。試驗(yàn)以豆油為脂肪源,借用脂肪測定儀配制5種不同脂肪水平的飼料(其中對(duì)照組不添加豆油)來投喂江黃顙魚幼魚,研究不同脂肪水平飼料對(duì)幼魚階段生長影響,探索江黃顙魚幼魚飼料中脂肪最適含量,為其營養(yǎng)需求和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)提供參考依據(jù)。
1材料和方法
1.1試驗(yàn)條件
試驗(yàn)在廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院水產(chǎn)實(shí)習(xí)基地實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行,以玻璃水族箱為試驗(yàn)容器,規(guī)格為49cm×35cm×36cm(長×寬×高),蓄水20cm左右,試驗(yàn)用水為經(jīng)過24h曝氣的自來水。飼養(yǎng)水體為循環(huán)水,經(jīng)過活性炭、海綿和珊瑚石過濾,水中溶氧為9.5mg/L(碘量法測定)。水溫在22.8~29.0℃,pH值8.0。用黑色塑料編制布遮擋實(shí)驗(yàn)室窗口營造弱光環(huán)境。試驗(yàn)養(yǎng)殖時(shí)間為2006年9月20日至11月24日結(jié)束,歷時(shí)66d。
1.2試驗(yàn)用魚
江黃顙魚魚苗由南寧水產(chǎn)良種場提供,在室外水泥池暫養(yǎng)7d以上。選取體格健壯,規(guī)格基本一致,個(gè)體平均體重0.4432g的魚苗300尾,隨機(jī)將試驗(yàn)魚分為15組,每組20尾,并用天平稱各組魚體濕重。
1.3試驗(yàn)飼料
按單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法,以豆油調(diào)節(jié)脂肪水平,用面粉調(diào)節(jié)百分比,設(shè)置5個(gè)不同脂肪水平(3.77%、4.82%、7.29%、8.37%、9.87%,以干物質(zhì)計(jì)),每個(gè)水平3個(gè)重復(fù)。各組飼料配方和營養(yǎng)成分如表1 所示。
1.4飼養(yǎng)管理
飼養(yǎng)期間每天投食量按黃顙魚體重 4%~7%計(jì)算,每天2次,7:00—8:00為日糧的40%,18:00—19:00為日糧的60%。每天清除水族箱內(nèi)魚類糞便等雜質(zhì),隔3d(若水質(zhì)變壞則立即更換)換1次水,換水量為原水體積1/3。每天記錄水溫和各箱飼料投喂量并做適當(dāng)調(diào)整。
1.5數(shù)據(jù)處理
1.5.1 生長指標(biāo)的計(jì)算
飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束時(shí),對(duì)各個(gè)水族箱內(nèi)的魚稱重,統(tǒng)計(jì)飼料投喂量。分別計(jì)算增重率,特定生長率,飼料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率:
式中:W0:試驗(yàn)開始時(shí)魚體重(g);Wt:試驗(yàn)結(jié)束時(shí)魚體重(g);F:飼料攝入量(g);P:飼料中粗蛋白質(zhì)含量(%);t:養(yǎng)殖試驗(yàn)天數(shù)(d)
1.5.2 制作肝臟冰凍切片
每個(gè)試驗(yàn)組隨機(jī)取3尾魚,取其肝臟用濃度為10%的福爾馬林液固定保存,制作厚度為10μm 的冰凍切片,在對(duì)切片進(jìn)行HE 染色后于顯微鏡觀察(放大倍數(shù)為10×40倍)。HE 染色后將肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪被染成紅色,肝細(xì)胞核則為藍(lán)色,顯示肝細(xì)胞核與脂肪滴,用以觀察肝臟中脂肪蓄積情況。
1.5.3 試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析
試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Microsoft Excel工作表錄入并作處理,再以SPSS15.0統(tǒng)計(jì)分析軟件來進(jìn)行多重比較分析平均數(shù)差異顯著性。
2結(jié)果
2.1不同脂肪水平飼料對(duì)江黃顙魚幼魚增重率、飼料系數(shù)、蛋白質(zhì)效率和特定生長率的影響
增重率、蛋白質(zhì)效率、飼料系數(shù)和特定生長率結(jié)果如表2所示。
2.1.1 不同脂肪水平對(duì)江黃顙魚幼魚增重率的影響
統(tǒng)計(jì)分析比較試驗(yàn)組間增重率差異顯著(P<0.05),最高的增重率457.37±30.41(%)為脂肪水平8.37%組,增重率最低316.09±3.48(%)為脂肪水平3.77%組。試驗(yàn)組飼料脂肪水平在3.77%~8.37%增重率隨著飼料脂肪水平的升高而升高,當(dāng)飼料脂肪水平在8.37%~9.87%時(shí)反之(表2)。
2.1.2 不同脂肪水平對(duì)江黃顙魚幼魚特定生長率的影響
試驗(yàn)組間特定生長率差異顯著(P<0.05),各組間差異與增重率組間差異相同。最高特定生長率為2.60±0.08(%)為脂肪水平8.37%組,最低特定生長率為2.16±0.01(%)為脂肪水平3.77%組。當(dāng)試驗(yàn)組飼料脂肪水平在3.77%~8.37%,特定生長率隨著飼料脂肪水平的升高而升高,當(dāng)飼料脂肪水平在8.37%~9.87%,特定生長率隨著飼料脂肪水平的升高而降低(表2)。
2.1.3 不同脂肪水平對(duì)江黃顙魚幼魚飼料系數(shù)的影響
隨著飼料中脂肪水平的升高黃顙魚幼魚飼料系數(shù)總體呈上升趨勢。當(dāng)脂肪水平為3.77%~7.29%與 8.37%~9.87%時(shí),飼料系數(shù)隨脂肪水平升高而升高,而在7.29%~8.37%呈落。其中飼料系數(shù)最低1.69±0.04為脂肪水平3.77%組,最高為1.85±0.06為脂肪水平9.87%。統(tǒng)計(jì)分析比較,各試驗(yàn)組間飼料系數(shù)差異不顯著(P>0.05)(表2)。
2.1.4 不同脂肪水平對(duì)江黃顙魚幼魚蛋白質(zhì)效率的影響
各試驗(yàn)組蛋白質(zhì)效率無顯著差異(P>0.05)。隨著試驗(yàn)組飼料中脂肪添加量的增加,蛋白質(zhì)效率呈下降趨勢。脂肪水平 3.77%組蛋白質(zhì)效率最高為148.38±3.60(%),脂肪水平9.87%組蛋白質(zhì)效率最低為135.36±4.76(%)。當(dāng)飼料脂肪水平在3.77%~7.29%時(shí),蛋白質(zhì)效率隨著飼料中脂肪水平的升高而降低,脂肪水平在 8.37%~9.87%效果相反,但飼料中脂肪水平為7.29%時(shí)的蛋白質(zhì)效率比脂肪水平8.37%時(shí)低1.28%(表2)。
2.2江黃顙魚幼魚主要生長指標(biāo)與脂肪水平的回歸關(guān)系
在添加不同濃度梯度的飼料脂肪時(shí), 江黃顙魚幼魚的增重率和特定生長率有一定的相關(guān)性。分別以試驗(yàn)過程中江黃顙魚幼魚的增重率和特定生長率為因變量(y),以飼料中脂肪水平作為自變量(x)回歸方程分別為:
增重率與脂肪水平的二元回歸方程為:y=-7.8323x2+119.93x-32.414(R2=0.8281),峰值約為7.65。脂肪水平從3.77%增到8.37%過程中,增重率明顯表現(xiàn)為直線上升。在一定范圍內(nèi)(x<8.37),增重率(y)與脂肪水平(x)的回歸方程為:y=28.326x+211.48(R2=0.972)。二線的交點(diǎn)為江黃顙魚幼魚最適脂肪水平的低限(7.59);拋物線頂點(diǎn)為其最適含量的高限(7.65)。對(duì)于增重率以回歸分析法求得脂肪適宜添加范圍是7.59%~7.65%(圖 1)。
特定生長率與脂肪水平的二元回歸方程為:y =-0.024x2+ 0.37x + 1.0853(R2=0.8652),峰值約為7.71。直線上升范圍(x<8.37) 的一元分成為:y=0.0888x + 1.8369(R2 = 0.9787)對(duì)于特定生長率的脂肪適宜添加量為 7.57%~7.71%(圖2)。
2.3不同脂肪水平對(duì)江黃顙魚肝臟脂肪蓄積的影響
圖版中紅色物質(zhì)反映了脂肪在魚體肝臟內(nèi)的蓄積情況,肉眼觀察紅色物質(zhì)越多,脂肪在肝臟中的蓄積情況越嚴(yán)重。圖Ⅰ、Ⅱ中紅色物質(zhì)顆粒都比較微小和細(xì)膩,密度較小,分布較均勻,而且兩組間差別不是很大。圖Ⅲ中紅色顆粒大小有所增大,而密度則明顯高于前兩組。圖Ⅳ、Ⅴ中紅色顆粒大小和密度都較前3者進(jìn)一步增大,而且較多紅色物失去顆粒形態(tài)而連成片狀,脂肪蓄積嚴(yán)重。
3分析與討論
3.1脂肪水平對(duì)江黃顙魚幼魚生長的影響
偏肉食性魚類的能量主要從飼料蛋白質(zhì)和脂肪中獲取,當(dāng)飼料中脂肪不足時(shí),蛋白質(zhì)將作為能源。因此,在飼料中添加脂肪,適當(dāng)提高脂肪水平,將有助于提高飼料蛋白質(zhì)利用效率和促進(jìn)魚類生長。段彪研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)飼料中脂肪水平在1.79%~8.21%時(shí),齊口裂腹魚的特定生長率成上升趨勢。邱嶺泉等在俄羅斯鱘稚魚飼料中添加0%~8%的脂肪時(shí)也得出相同結(jié)果。試驗(yàn)中幼魚增重率及特定生長率隨著飼料脂肪水平的升高而升高,但達(dá)到一定程度后則隨脂肪水平增加而降低,即呈拋物線形勢。即飼料中脂肪水平在3.77%~8.37%可以促進(jìn)江黃顙魚生長。
3.2脂肪水平對(duì)江黃顙魚幼魚飼料
利用的影響飼料系數(shù)是評(píng)價(jià)飼料的一項(xiàng)重要指標(biāo),蛋白質(zhì)效率可反映飼料蛋白質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的利用率。付世建等與張文兵等研究發(fā)現(xiàn)南方鲇飼料中添加脂肪,蛋白質(zhì)需求水平降低,飼料脂肪對(duì)蛋白質(zhì)有顯著的節(jié)約效應(yīng)。以上說明在一定范圍內(nèi)隨飼料脂肪的增加最適蛋白質(zhì)水平下降。從試驗(yàn)結(jié)果可以看出,飼料系數(shù)及蛋白質(zhì)效率并沒有顯著性差異。袁立強(qiáng)等報(bào)道,在14cm左右的江黃顙魚飼料中添加4.17%~13.00%的脂肪其攝食率差異不顯著,這與本次試驗(yàn)的結(jié)果相近。
3.3脂肪水平對(duì)江黃顙魚體內(nèi)脂肪蓄積情況的影響
有國外學(xué)者報(bào)道鱒魚和鯉魚飼以過高的脂肪可誘發(fā)肝組織蠟白樣變性,在這種情況下,由于沉積導(dǎo)致肝實(shí)質(zhì)細(xì)胞損傷或破壞的不可溶性脂肪的色素,使肝臟顏色變?yōu)樽攸S色,此亦是脂肪肝病變。虹鱒脂肪肝的形成機(jī)理及抗脂肪肝因子虹鱒脂肪肝的形成,主要是其所需的營養(yǎng)素不平衡和某些抗脂肪肝因子缺乏造成的。其中肝臟脂肪代謝失調(diào)、沉積、浸潤、脂肪水平升高,從而導(dǎo)致脂肪肝發(fā)生。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)取江黃顙魚幼魚肝臟做冰凍切片(如圖版所示)觀察肝臟脂肪蓄積情況。觀察發(fā)現(xiàn)脂肪水平為3.77% 、4.82%試驗(yàn)組的細(xì)胞核形態(tài)基本一致而且處于正常狀態(tài),沒有出現(xiàn)細(xì)胞核間相互擠壓變形和被脂肪滴壓迫變形的情況,且脂肪滴顆粒細(xì)膩,呈云霧狀均勻分布于肝臟切片,同時(shí)借助于解剖的肝臟形體 、顏色觀察可以推斷該兩組試驗(yàn)魚肝臟細(xì)胞處于正常狀態(tài)。添加7.29%脂肪組觀察發(fā)現(xiàn)細(xì)胞核間無擠壓現(xiàn)象,但脂肪滴數(shù)量明顯高于脂肪水平為3.77%和4.82%組,而且有包圍分布于細(xì)胞核周圍的情況。脂肪添加量8.37%組切片發(fā)現(xiàn),脂肪蓄積量進(jìn)一步增大,幼魚體肝臟呈棕黃色,切片下被染成藍(lán)色的細(xì)胞核形態(tài)無明顯變化和相互擠壓的現(xiàn)象。8.37%組與9.87%組幼魚肝臟同樣呈棕黃色,說明肝臟同樣有高的脂肪蓄積量。本試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)肝臟中脂肪蓄積量隨著飼料中脂肪水平的升高而升高。
3.4江黃顙魚飼料中脂肪最適合需求量
魚類對(duì)脂肪需要量變動(dòng)范圍較大, 主要受餌料中蛋白質(zhì)和碳水化合物含量的影響同時(shí)與脂肪的種類有關(guān)。韓慶等實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,黃顙魚的飼料中脂肪適宜含量為7%~8%。劉梅珍等以團(tuán)頭魴魚種(12.5~15.3g)作為試驗(yàn)魚,以新鮮豆油為脂肪源飼養(yǎng),試驗(yàn)結(jié)果表明,團(tuán)頭魴魚種飼料中脂肪適宜含量為 2%~5%,最適含量為3.6%左右。王貴英等通過添加混合油(豆油∶魚油為2∶1)測定脂肪對(duì)翹嘴鱖苗種(61g)的生長的影響,不同混合油的添加得到飼料脂肪水平在4%~12%的飼料,蛋白質(zhì)含量為44.0%。
試驗(yàn)對(duì)象為江黃顙魚,隨著養(yǎng)殖試驗(yàn)的進(jìn)行其生長經(jīng)過了稚魚期和幼魚期。試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析各組間的飼料系數(shù)和蛋白質(zhì)效率差異不顯著。增重率和特定生長率隨著飼料脂肪水平的升高呈拋物線變化;貧w分析增重率和特定生長率與脂肪水平,當(dāng)飼料脂肪水平為7.59%~7.65%時(shí)增重率和特定生長率獲得較佳值,且肝臟脂肪蓄積不嚴(yán)重。http://m.pfyin.com